Яблочный пирог

250 г пшеничной муки в/с

4 ст. л. сахара

¼ ч. л. соли

125 г сливочного масла

холодного, кубиками

1 яйцо

взбитое

1 кг яблок (например, сорта Боскоп)

очищенные, разрезанные на четвертинки, ломтики прибл. 3 мм толщиной

60 г сахара

1 ч. л. корицы

1 яйцо

40 г сахара

3 ст. л. сливок

2 ст. л. кукурузного крахмала

немного муки

1 яйцо

взбитое

Смешать муку, сахар и соль в миске. Добавить кубики сливочного масла и быстро растереть их вручную до состояния крошки. Добавить яйцо, замесить тесто, не вымешивать. Накрыть тесто, поставить в холодное место минимум на 30 минут.

Сложить яблоки в миску, добавить сахар и корицу, хорошо перемешать, накрыть и дать постоять прибл. 30 минут. Вылить образовавшийся из яблок сок в миску, добавить яйцо, сахар, сливки и кукурузный крахмал и хорошо перемешать.

Предварительно разогреть камеру до 170 °C, установив режим PizzaPlus. Раскатать ¾ теста на небольшом количестве муки до толщины прибл. 2 мм, положить его в подготовленную форму и слегка прижать к краю формы. Проколоть основу из теста вилкой, распределить по ней яблоки и полить яблочной глазурью. Раскатать оставшееся тесто на небольшом количестве муки до толщины прибл. 3 мм, затем нарезать его на полоски шириной прибл. 1 см с помощью обычного ножа или ножа для теста. Выложить полоски на начинку в виде решетки, слегка прижать края и смазать небольшим количеством яйца. Поставить форму на решетку в предварительно разогретую камеру и выпекать прибл. 40 минут. Достать пирог, дать ему немного остыть, вынуть из формы и дать полностью остыть.

Разогреть рабочую камеру до 170 °C PizzaPlus

Put the pastry in

PizzaPlus 170 °C в течение 40 Mins