Dampfnudel

  •  PDF dosyasını indir

Mayalı hamur

500 g Beyaz un
50 g Şeker
1 Küp maya
1 Çay k. Tuz
200 ml Süt
60 g Tereyağı, sıvı
2 Yumurta
Un, şeker ve ufalanmış mayayı karıştırın. Süt, tereyağı, yumurta ve tuz ekleyin ve 15 dakika süresince pürüzsüz bir hamur oluşuncaya kadar yoğurun. Üstü nemli bir bezle kapatılmış kabın içinde mayalı hamurun oda sıcaklığında iki kat hacme ulaşana kadar yakl. 1,5 saat kabarmasını bekleyin.

Sos

150 ml Süt
150 ml Tam yağlı krema
20 g Şeker
1 Paket Şekerli vanilin
Sos için tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Sosun yarısını tereyağı ile yağlanmış porselen kalıba koyun.
Mayalı hamurdan aynı büyüklükte 8 top şekillendirin ve bu topları porselen kalıptaki sosa koyun. Tekrar 30 dakika kapalı şekilde dinlendirin.
Porselen kalıbı pişirme alanında ızgara teli üzerine yerleştirin. Pişirin.
Üstten/alttan ısıtma nemli esnasında 180 15 Dak.°C
Kremasını yanına ekleyin
Hamur toplarını bir çatalla hafifçe birbirinden uzaklaştırın ve kalan sosu boşluklara dökün. Porselen kalıbı tekrar sıcak fırına sürün. Fırınlayın.
Pişirilecek yemeği koyun
Üstten/alttan ısıtma nemli esnasında 180 15 Dak.°C
Dampfnudel'ları ılık tüketin ve isterseniz vanilya sosu ile servis edin.
  • Porselen tabak 1/2 GN
  • Izgara teli
Miktar Malzeme
1 Küp maya
1 Paket Şekerli vanilin
1 Çay k. Tuz
500 g Beyaz un
70 g Şeker
350 ml Süt
150 ml Tam yağlı krema
60 g Tereyağı
2 Yumurta

Müşteri değerlendirmeleri (1)

  • Michelle A.

    Müşteri değerlenidirmesi dili Fransızca

    Original

    14 Nisan 2020 Salı

    Recette testée avec de la farine bise, ce qui a pu majorer la densité des beignets (texture proche d'un pastis landais), heureusement compensée par l'ajout de framboises surgelées sur la 2ème partie de cuisson. Un excellent dessert le soir après une simple soupe.

    Metni çevir