Fasulye
150 g Kurutulmuş kalın beyaz fasulye
Islatma suyu
100 ml Su
Salata
1 Limon
Rendelenmiş kabuğu ve suyu
70 ml Beyaz balzamik sirke
80 ml Zeytinyağı
1 çk Şeker
1 çk Tuz
biraz Karabiber
Kırmızı soğan
küçük küçük doğranmış
1 Diş sarımsak
küçük küçük doğranmış
1 yk Gebre otu
küçük küçük doğranmış
½ Salatalık
dörde bölünmüş, çekirdeksiz, yaklaşık 2 cm'lik büyük parçalar halinde kesilmiş
2 Çubuk Kereviz sapı
yaklaşık 5 mm genişliğinde parçalar
200 g Datterini domatesleri
dilimlenmiş
5 Dal Fesleğen
Koparılan yapraklar, ince doğranmış
5 Dal Düz yapraklı maydanoz
ince doğranmış
Fasulye
Fasulyeleri bol suda yaklaşık 12 saat veya bir gece bekletin. Fasulyeleri süzüp fırın kabına alın ve üzerine su ekleyin. Kabı soğuk pişirme bölmesindeki ızgara telinin üzerine yerleştirin ve yaklaşık 50 dakika boyunca 100°C'de yumuşayana kadar buharla pişirin. Çıkarın, soğutun, süzün.
Buğulama esnasında 100 50 Dak.°C
Salata
Sirke ve gebre otu dahil tüm malzemeleri büyük bir kaseye koyup karıştırarak sos hazırlayın. Fasulyeleri ekleyip kısa bir süre daha pişirin. Salatalık ve maydanoz dahil tüm malzemeleri ekleyip karıştırın.
İpuçları
Konserve fasulye de kullanabilirsiniz.
Ek bilgi
Düzenleyen
V-ZUG A.Ş.
Oluşturulma tarihi
2.09.2025