Kuzu paça

4 Turp

alternatif olarak yaban havucu

4 Havuç

1 Kök kereviz

Küçük, yaklaşık 500 g

15 Patates

küçük

2 Soğan

3 Diş sarımsak

Turpları, havuçları ve kök kerevizi yıkayın ve soyun. Kök kerevizi sekiz parçaya, havuçları 3 parçaya ve turpları dört parçaya bölün. Diş sarımsağı soyun ve ezin. Soğanları soyun ve dörde bölün. Patatesleri yıkayın ve diğer sebzelerle karıştırın.

1 Buket garnitür

Maydanoz, kekik, defne, biberiye

1 Kuzu paça

But, kemiği sıyrılmış veya kemiksiz, 2 parçaya bölünmüş

4 Karanfil

tüm

Tuz

Karabiber

Sebzelerin yarısını haşlama tenceresine alın, buket garnitürü ortaya yerleştirin, kuzu paçayı üzerine koyun. Kalan sebzeleri kuzu paça etrafına dağıtın ve karanfil ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin.

1 Et suyu küpleri

Tavuk suyu

1 l Su

3 Çor. k. Bal

Suyu kaynatın, et suyu küplerini ve balı ekleyin. Et suyu-bal karışımını kuzu paçaya ekleyin. Haşlama tenceresine tüm malzemelerin üzerini örtecek kadar su doldurun (yaklaşık 3-4 litre).

Haşlama tenceresini ısıtılmamış fırının içindeki 1. rafa takılan ızgara telinin üzerine yerleştirin. Pişirin.

Sıcak hava nemli esnasında 160 3 Saat°C