Hazırlama
45 dakika
Pişirme süresi
10 dakika
Adet
8
Hamur
50 g tereyağı
yumuşak
100 g şeker
1 yumurta
1 çimdik tuz
200 g taze krema
150 g un
2 çk kabartma tozu
1 limon
rendelenmiş kabuğu
2 yk kurutulmuş Earl-Grey çay yaprakları
Şekerlemeli limon kabuğu
1 limon
60 g şeker
500 ml su
Glazür
½ yaprak jelatin
50 g beyaz çikolata
½ limon
sadece suyu
1 yk tam yağlı krema
½ çk şeker
Hamur
Tereyağı, şeker, yumurta, tuz ve kremayı bir kasede çırpma teli ile iyice karıştırın. Un ve kabartma tozunu dikkatlice ekleyip karıştırın. Limon kabuğu rendesini ve çay yapraklarını ekleyin.
Hamuru cupcake kalıplarına paylaştırın.
Fırında pişirme
Orta raftaki cam fırın tepsisi üzerine koyduğunuz kekleri Power buharlama ile sıcak hava modunda 200 °C'de 10 dakika pişirin.
Soğumaya bırakın.
Şekerlemeli limon kabuğu
Limonu kabuğunu ince soyun ve suyunu sıkın.
Şeker ve suyu küçük bir tencerede kaynatın, kabuğu ve limon suyunu ekleyip orta ateşte şurup kıvamına getirin.
Limon kabuklarını süzgeç ile pişirme kağıdına alın.
Glazür
Jelatini soğuk suda bekletin.
Çikolata, limon suyu, krema ve şekeri küçük bir tavada kısık ateşte ısıtın.
Jelatini sıkıp ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Glazürü bir kenara alın.
Süsleme
Cupcake üzerlerine glazür sürün, üstüne şekerlemeli limon kabuğu koyun.
Pişirme adımları
Power buharlama ile sıcak hava esnasında 200 10 Dak.°C
Ek bilgi
Tarife numarası
P16
Düzenleyen
V-ZUG A.Ş.
Oluşturulma tarihi
5.09.2023
