Sebzeli Çin Böreği | Tarif | V-ZUG Türkiye

Sebzeli Çin Böreği

Fırından yeni çıkmış, tazecik sebzeli Çin böreği. Başlangıç olarak, atıştırmalık şeklinde veya ana yemek olarak salata eşliğinde servis edilebilen lezzetli bir Asya klasiği.

Hazırlama

45 dakika

Pişirme süresi

15 dakika

Adet

8

Combair-Steam SE 2015 itibarıyla

İç malzeme

yeteri kadar Susam yağı

150 g Havuç

ince doğranmış

6 Shiitake mantarı

ince dilimler

1 Diş sarımsak

ince rendelenmiş

1 cm Zencefil

ince rendelenmiş

200 g Çin lahanası

ince doğranmış

100 g Maş fasulyesi filizi

1 Yeşil soğan

ince doğranmış

50 ml Su

2 yk Soya sosu

1 yk Mirin

yeteri kadar Tuz

biraz Arnavut biberi

Şekil verme

1 yk Su

1 çk Mısır nişastası

8 Çin böreği yufkaları (her biri yaklaşık 21 × 21 cm)

az Susam yağı

İç malzeme

Wok tavasında susam yağını ısıtın. Havuç, mantar, sarımsak ve zencefili yaklaşık 3 dakika soteleyin. Çin lahanasını, fasulye filizlerini ve yeşil soğanı ekleyip karıştırarak kısa bir süre kavurun. Suyu ekleyip ara sıra karıştırarak suyu çekene kadar kavurmaya devam edin. Soya sosu ve mirin (Japon çeşnisi) ekleyin, tuz ve Arnavut biberiyle tatlandırın ve soğumaya bırakın.

Şekillendirme ve pişirme

Fırını Buharlama ile sıcak hava modunda 220 °C'ye önceden ısıtın. Mısır nişastasını suyla karıştırın. Hamuru bir köşesi alta bakacak şekilde tezgaha koyun. Yağlı 3 yemek kaşığı iç malzemeyi yufkanın alt üçte birlik kısmına yayın. Yaprağın alt ucunu iç malzemenin üzerine doğru katlayın ve hafifçe bastırın. Kenarları ortaya doğru katlayıp düz bir kenar oluşturun, ardından alttan başlayarak sıkıca rulo yapın. Ucuna biraz mısır nişastası sürün ve Çin böreğini kapatın. Kalan yufkalara da aynı işlemi yapıp iç harcını hazırlayın. Çin böreklerini, pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine hamur birleşme yerleri alta gelecek şekilde yerleştirin. Böreklerin üzerine biraz susam yağı sürün. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına koyarak yaklaşık 15 dakika pişirin.

Pişirme bölgesini Sıcak hava + Buharlama ile 220°C'ye kadar (önceden) ısıtınız

Pişirilecek yemeği koyun

Sıcak hava + Buharlama esnasında 220 15 Dak.°C

İpuçları

Tatlı acı sosla servis edin.

Ek bilgi

Düzenleyen

V-ZUG A.Ş.

Oluşturulma tarihi

4.08.2025