Tuzlu karamelli patlamış mısır

80 g Patlamış mısır

50 g Şeker

30 g Tereyağı

½ çk Kabartma tozu

2 çimdik Fleur de Sel tuzu

Fırını Buharlama ile sıcak hava modunda 230 °C'ye önceden ısıtın. Cin mısırı pişirme kağıdı serdiğiniz bir fırın tepsisine yayın. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve tepsinin bir üst kısmına ters çevrilmiş bir paslanmaz çelik tepsi yerleştirerek mısırın patlarken etrafa dağılmasını engelleyin. Mısır tanelerini yaklaşık 5 dakika boyunca patlatın. Çıkarıp büyük bir kaseye koyun.

Sıcak hava + Buharlama esnasında 230 5 Dak.°C

Şekeri geniş bir tavada ısıtın ve hafifçe karıştırarak açık kahverengi olana kadar karamelize edin. Ocağı kısın, tereyağı ekleyerek karışımı homojen hale getirin. Kabartma tozunu ekleyip hafifçe köpürmesini bekleyin. Tavayı ocaktan alın. Patlamış mısırı ekleyin ve patlamış mısırın her yeri kaplanana kadar karamelle karıştırın. Üzerine Fleur de Sel serpiştirin, pişirme kağıdı üzerine yerleştirin ve soğumaya bırakın.