Франка Джованни

Швейцарський кухар із Трамелана більшу частину своєї кар’єри працював у Hôtel de Ville у місті Крісьє. У 2016 році Джованніні, володар Bocuse de Bronze, став шеф-кухарем у ресторані готелю. Новий шеф швидко знайшов спосіб, з одного боку, зберегти всесвітньо відомі традиції цього закладу, а з іншого боку, додати тамтешній кухні свого неповторного стилю: страви повинні стати більш легкими, але водночас, безумовно, у жодному разі не менш смачними. Найважливішим елементом його роботи залишається кінцевий продукт. У Крісьє винайшли для цього лаконічну формулу: «Лише найкраще може бути достатньо хорошим».