Externe Kochkurse

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V-ZUG-Steamer-Kochkurse - KOCHBURG, Aarauerstr. 53, 5600 Lenzburg

Sie haben schon Erfahrung mit Steamer und wollen Ihre Kenntnisse erweitern. In diesem Kurs lernen Sie neue Techniken kennen und erhalten Rezepte und Tipps die noch in keinem Kochbuch stehen.
Unsere Profi-Kursleiterin Ruth Pfäffli hat alles für Ihren Kochabend vorbereitet. Natürlich darf beim Geniessen der Kreationen ein Glas Wein nicht fehlen. Am Schluss erhalten Sie alle Rezepte zum Nachkochen.

Kursart: Steamer-Kochkurs
Kursleitung: Ruth Pfäffli
Modell: Combi Steam SL/HSL/XSL, Combair SL
Kursort: KOCHBURG, Aarauerstr. 53, 5600 Lenzburg
Zeit: 18.00 Uhr bis 22.00 Uhr
Kosten: Fr. 110.– pro Person, inkl. Essen und Getränke
Weitere Info: www.kochburg.ch
Kontakt Mail: [email protected]

Anmeldung:
online Buchung
Tel. 062 892 09 09

Tag Datum Uhrzeit
Mittwoch 29. Januar 2020 18.00 – 22.00
Mittwoch 18. März 2020   18.00 – 22.00
Dienstag      2. September 2020 18.00 – 22.00
Mittwoch      21. Oktober 2020 18.00 – 22.00
Montag     4. November 2020   18.00 – 22.00
Mittwoch      9. Dezember 2020  18.00 – 22.00

 

Steamerkochkurs bei Esspunkt-Laupen, Steinwiesliweg 14, 8637 Laupen

Steamer - Garen mit Dampf

Lernen Sie neue Techniken und Anwendungsmöglichkeiten mit Dampf kennen. Zusammen mit der Expertin von V-ZUG Ruth Pfäffli stellen Sie ein saisonales Menü her und geniessen bei einem Glas Wein Ihre feinen Kreationen. Es spielt keine Rolle, ob Sie bereits über einen Steamer verfügen oder nicht. 

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Kursart: V-ZUG Steamerkurs
Kursleitung: Ruth Pfäffli
Modell: Combi-Steam SL, XSL, Vakuumierschublade und Combair XSL
Kursort: esspunkt-laupen GmbH, Steinwiesliweg 14, 8637 Laupen 
Zeit: 17.00 Uhr bis ca. 21.00 Uhr 
Kosten: Fr. 110.– pro Person, inkl. Essen und Getränke 
Weitere Info: www.esspunkt-laupen.ch 

Anmeldung:
Tel. 055 246 36 50
Fax. 055 246 36 51
E-Mail: [email protected]

Tag Datum Uhrzeit
Mittwoch 22. Januar 2020 17:00 - 21:00
Montag 16. März 2020 17:00 - 21:00
Mittwoch  10. Juni 2020 17:00 - 21:00

 

Vortrag «Sous-vide» Rapperswil-Jona SG

Marietta Elsener – Buchautorin von Steam-Rezeptbuch «Aus Liebe zum Dampf» – bietet seit 2003 verschiedenste Dienstleistungen zum Thema «Steamen» mit dem Combi-Steam V-ZUG an.

Vortrag: «Vakuum-Garen im Steamer – Sous-vide» ... mit Tipps & Tricks
Kursort: im Geschäft von Elsener Messerschmied, Kluggasse, 8640 Rapperswil.
Zeitdauer: 1 ½  Stunde ... und mehr 

Weitere Informationen erfahren Sie unter Tel. 055 211 11 94 oder www.steamratgeber.ch

 

Kochworkshop «Steam & Sous-vide», Scuol GR

Kochworkshop:«Steam & Sous-vide» ... mit Tipps & Tricks
Kursort: La Perla 5A, Via da la Staziun 438, 7550 Scuol GR
Kursleitung: Marietta Elsener
Zeitdauer: 5 ½ Stunden – Gemeinsam Kochen & Geniessen

Zum «Steam» kommt neu «Sous-vide» hinzu. Lassen Sie sich in eine geheimnisvolle kulinarische Welt entführen und staunen Sie ... wie der Dampf Gerichte verzaubert, ihnen jedoch das ur-eigene Aroma lässt.

In einer kleinen Gruppe von 9 bis 10 Teilnehmern unternehmen Sie eine «Häppchen-Reise» durch «Steam & Sous-vide». In Theorie & Praxis erfahren Sie einerseits, wie effizient der Garraum eines (Combi)-Steam-Gerätes genutzt werden kann, dies mit den passenden Gastronorm-Garbehältern. Andererseits dürfen Sie in die «Sous-vide»–Welt hineinblicken und entdecken, welch sinnvolle Möglichkeiten diese Garmethode bietet.

Gemeinsam werden z. B. ein Süppchen, eine besondere Vorspeise, ein Hauptgang mit «Sous-vide»- Fleisch und Beilagen bis zum verführerischen Dessert herbeigezaubert und anschliessend genüsslich verzehrt. Zwischendurch stellen Sie Fragen, tauschen Erfahrungen aus und erhalten viele Tipps. Wenn dies nicht nach einem interessanten «Steam-Kochworkshop» klingt.

Buchtipp
Die grosse Nachfrage und Beliebtheit für ihre Rezepte führten Marietta Elsener zum Entschluss ihre Leidenschaft «mit Volldampf» in ein Rezeptbuch zu packen. «Aus Liebe zum Dampf» - 60 Steam-Rezepte für den festlichen Alltag - mit Tipps und Tricks. Erschienen im 2011 und eifrig wird daraus gesteamt, wie dies die vielen begeisterten Rückmeldungen zeigen.

Weitere Informationen erfahren Sie unter Tel. 081 864 70 69  oder unter www.steamratgeber.ch

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