Externe Kochkurse
Trends & Tradition – Kochen mit dem Steamer
18.00 – 22.00 Uhr
Sie möchten mehr über die Vorzüge Ihres V-ZUG Gerätes erfahren? Dieser Kochkurs richtet sich an alle ambitionierten Besitzer und Besitzerinnen eines Combi-Steamers oder Combair-Steamers, die sich von den Anwendungsmöglichkeiten inspirieren lassen möchten, um ihr Gerät noch optimaler zu nutzen.
Mit der Unterstützung der Kursleitung bereiten Sie gemeinsam mit den anderen Kursteilnehmern ein saisonales Menü zu. Unser Team steht Ihnen mit Tipps und Anregungen zur Seite und beantwortet Fragen rund um die Zubereitung der Speisen und die Bedienung der Geräte.
Das leckere Menü geniessen Sie anschliessend gemeinsam in entspannter und geselliger Atmosphäre.
Kosten pro Teilnehmer: 110 CHF
| Tag | Datum | Uhrzeit |
| Mittwoch | 25. Januar 2023 | 18.00 - 22.00 |
| Mittwoch | 29. März 2023 | 18.00 - 22.00 |
| Mittwoch | 31. Mai 2023 | 18.00 - 22.00 |
| Dienstag | 19. September 2023 | 18.00 - 22.00 |
| Mittwoch | 15. November 2023 | 18.00 - 22.00 |
Kursart: Steamer-Kochkurs
Modell: Combi-Steam HSL / Combi-Steam XSL / Combair-Steam SL
CombiSteamer V4000 / V6000 / CombairSteamer V2000 / V6000
Kursort: KOCHBURG, Aarauerstrasse 53, 5600 Lenzburg
Zeit: 18.00 Uhr bis 22.00 Uhr
Kosten: Fr. 110.– pro Person, inkl. Essen und Getränke
Weitere Info: www.kochburg.ch
Kontakt Mail: [email protected]
Anmeldung:
online Buchung
Tel. 062 892 09 09
Vortrag «Sous-vide» Rapperswil-Jona SG
Marietta Elsener – Buchautorin von Steam-Rezeptbuch «Aus Liebe zum Dampf» – bietet seit 2003 verschiedenste Dienstleistungen zum Thema «Steamen» mit dem Combi-Steam V-ZUG an.
Vortrag: «Vakuum-Garen im Steamer – Sous-vide» ... mit Tipps & Tricks
Kursort: im Geschäft von Elsener Messerschmied, Kluggasse, 8640 Rapperswil.
Zeitdauer: 1 ½ Stunde ... und mehr
Weitere Informationen erfahren Sie unter Tel. 055 211 11 94 oder www.steamratgeber.ch
Kochworkshop «Steam & Sous-vide», Scuol GR
Kochworkshop:«Steam & Sous-vide» ... mit Tipps & Tricks
Kursort: La Perla 5A, Via da la Staziun 438, 7550 Scuol GR
Kursleitung: Marietta Elsener
Zeitdauer: 5 ½ Stunden – Gemeinsam Kochen & Geniessen
Zum «Steam» kommt neu «Sous-vide» hinzu. Lassen Sie sich in eine geheimnisvolle kulinarische Welt entführen und staunen Sie ... wie der Dampf Gerichte verzaubert, ihnen jedoch das ur-eigene Aroma lässt.
In einer kleinen Gruppe von 9 bis 10 Teilnehmern unternehmen Sie eine «Häppchen-Reise» durch «Steam & Sous-vide». In Theorie & Praxis erfahren Sie einerseits, wie effizient der Garraum eines (Combi)-Steam-Gerätes genutzt werden kann, dies mit den passenden Gastronorm-Garbehältern. Andererseits dürfen Sie in die «Sous-vide»–Welt hineinblicken und entdecken, welch sinnvolle Möglichkeiten diese Garmethode bietet.
Gemeinsam werden z. B. ein Süppchen, eine besondere Vorspeise, ein Hauptgang mit «Sous-vide»- Fleisch und Beilagen bis zum verführerischen Dessert herbeigezaubert und anschliessend genüsslich verzehrt. Zwischendurch stellen Sie Fragen, tauschen Erfahrungen aus und erhalten viele Tipps. Wenn dies nicht nach einem interessanten «Steam-Kochworkshop» klingt.
Buchtipp
Die grosse Nachfrage und Beliebtheit für ihre Rezepte führten Marietta Elsener zum Entschluss ihre Leidenschaft «mit Volldampf» in ein Rezeptbuch zu packen. «Aus Liebe zum Dampf» - 60 Steam-Rezepte für den festlichen Alltag - mit Tipps und Tricks. 3. Auflage erschienen im 2016 und eifrig wird daraus gesteamt, wie dies die vielen begeisterten Rückmeldungen zeigen.
Weitere Informationen erfahren Sie unter Tel. 081 864 70 69 oder unter www.steamratgeber.ch