Externe Kochkurse

Trends und Tradition – Kochen mit dem Steamer  

Sie möchten mehr über die Vorzüge Ihres V-ZUG Gerätes erfahren? Dieser Kochkurs richtet sich an alle ambitionierten Besitzerinnen und Besitzer eines Combi-Steamers oder eines Combair-Steamers, die sich von den Anwendungsmöglichkeiten inspirieren lassen möchten, um ihr Gerät noch besser zu nutzen. Wir bieten Ihnen ein unvergessliches Kocherlebnis – inspiriert durch neue Rezepte, aktuelle Trends, Tipps und Tricks. Zusätzlich stellen wir Ihnen die Kochmethode Vacuisine – das Garen von Speisen in vakuumversiegelten Beuteln bei niedrigen Temperaturen – vor. Durch den Einsatz des Combi-Steamers und der Vakuumierschublade lernen Sie die Vorzüge von Vacuisine kennen. 

Mit der Unterstützung der Kursleitung bereiten Sie zusammen mit den anderen Kursteilnehmenden ein saisonales Menü zu. Unser Team steht Ihnen mit Tipps und Anregungen zur Seite und beantwortet Fragen rund um die Zubereitung der Speisen und zur Bedienung der Geräte. 

Das leckere Menü geniessen Sie anschliessend gemeinsam in entspannter und geselliger Atmosphäre.  

Kursart: Steamerkochkurs
Kursort: esspunkt-laupen GmbH, Steinwiesliweg 14, 8637 Laupen 
Zeit: 17.00 Uhr bis ca. 21.00 Uhr 
Kosten: Fr. 110.– pro Person, inkl. Essen und Getränke 
Weitere Info: www.esspunkt-laupen.ch 

Anmeldung:
Tel. 055 246 36 50
E-Mail: [email protected]

Inspiration & Genuss – Kochen für Gourmets 

Kochen wie in der Spitzenküche? Dieser Kochkurs richtet sich an alle, die kulinarisch gerne in die aufregende Welt der V-ZUG Ambassadors eintauchen möchten. Ausgewählte Rezepte aus der Spitzenküche laden zum Nachkochen ein – eine Gourmet-Küche für jeden. 

Alle Interessierten sind herzlich willkommen. Der Besitz eines V-ZUG Gerätes ist keine Voraussetzung für die Teilnahme am Kurs. 

Mit der Unterstützung der Kursleitung bereiten Sie zusammen mit den anderen Kursteilnehmenden ein Gourmet-Menü zu. Unser Team steht Ihnen mit Tipps und Anregungen zur Seite und beantwortet Fragen rund um die Zubereitung der Speisen und die Bedienung der Geräte. 

Das leckere Menü geniessen Sie anschliessend gemeinsam in entspannter und geselliger Atmosphäre.  

Kursart: V-ZUG Kochkurs
Kursort: esspunkt-laupen GmbH, Steinwiesliweg 14, 8637 Laupen 
Zeit: 17.00 Uhr bis ca. 21.00 Uhr 
Kosten: Fr. 130.– pro Person, inkl. Essen und Getränke 
Weitere Info: www.esspunkt-laupen.ch 

Anmeldung:
Tel. 055 246 36 50
E-Mail: [email protected]

Steak & Co. – Kochen für Fleisch-Fans 

Sie sind ein Fleisch-Fan? Dieser Kochkurs richtet sich an alle, die gerne Fleisch zubereiten– egal ob vom Grill, aus der Pfanne oder aus dem Steamer. Mit unseren Rezepten kommen Sie voll auf ihre Kosten. Dabei lernen Sie, dass auch Fleisch nachhaltig produziert und verarbeitet werden kann. 

Alle Interessierten sind herzlich willkommen. Der Besitz eines V-ZUG Gerätes ist keine Voraussetzung für die Teilnahme am Kurs. 

Mit der Unterstützung der Kursleitung bereiten Sie zusammen mit den anderen Kursteilnehmenden ein delikates Menü zu. Dabei lernen Sie die verschiedensten Garmethoden kennen. Unser Team steht Ihnen mit Tipps und Anregungen zur Seite und beantwortet Fragen rund um die Zubereitung der Speisen und die Bedienung der Geräte. 

Das leckere Menü geniessen Sie anschliessend gemeinsam in entspannter und geselliger Atmosphäre.

Kursart: V-ZUG Kochkurse
Kursort: esspunkt-laupen GmbH, Steinwiesliweg 14, 8637 Laupen 
Zeit: 17.00 Uhr bis ca. 21.00 Uhr 
Kosten: Fr. 130.– pro Person, inkl. Essen und Getränke 
Weitere Info: www.esspunkt-laupen.ch 

Anmeldung:
Tel. 055 246 36 50
E-Mail: [email protected]

Trendige Gemüseküche – Kochen für die Sinne  

Sie möchten lernen, Gemüse abwechslungsreich in Ihre Alltagsküche einzubinden? Dieser Kochkurs richtet sich an alle, die ihre Gemüseküche auffrischen möchten. Gemüse ist kreativ! Denn es ist nicht nur sehr gesund, sondern sorgt durch die Vielfältigkeit für Abwechslung in Ihrer Küche. Gemüse zubereiten liegt voll im Trend – und das nicht nur in der vegetarischen Küche und im Spitzensport. 

Alle Interessierten sind herzlich willkommen. Der Besitz eines V-ZUG Gerätes ist keine Voraussetzung für die Teilnahme am Kurs. 

Mit der Unterstützung der Kursleitung bereiten Sie zusammen mit den anderen Kursteilnehmenden ein delikates Menü zu. Dabei lernen Sie, Gemüse auf verschiedenste Arten zuzubereiten und attraktiv anzurichten. Unser Team steht Ihnen mit Tipps und Anregungen zur Seite und beantwortet Fragen rund um die Zubereitung der Speisen und die Bedienung der Geräte. 

Das leckere Menü geniessen Sie anschliessend gemeinsam in entspannter und geselliger Atmosphäre.  

Kursart: V-ZUG Kochkurse
Kursort: esspunkt-laupen GmbH, Steinwiesliweg 14, 8637 Laupen 
Zeit: 17.00 Uhr bis ca. 21.00 Uhr 
Kosten: Fr. 110.– pro Person, inkl. Essen und Getränke 
Weitere Info: www.esspunkt-laupen.ch 

Anmeldung:
Tel. 055 246 36 50
E-Mail: [email protected]

Marietta Elsener – Buchautorin von Steam-Rezeptbuch «Aus Liebe zum Dampf» – bietet seit 2003 verschiedenste Dienstleistungen zum Thema «Steamen» mit dem Combi-Steam V-ZUG an.

Vortrag: «Vakuum-Garen im Steamer – Sous-vide» ... mit Tipps & Tricks
Kursort: im Geschäft von Elsener Messerschmied, Kluggasse, 8640 Rapperswil.
Zeitdauer: 1 ½  Stunde ... und mehr 

Weitere Informationen erfahren Sie unter Tel. 055 211 11 94 oder www.steamratgeber.ch

Kochworkshop:«Steam & Sous-vide» ... mit Tipps & Tricks
Kursort: La Perla 5A, Via da la Staziun 438, 7550 Scuol GR
Kursleitung: Marietta Elsener
Zeitdauer: 5 ½ Stunden – Gemeinsam Kochen & Geniessen

Zum «Steam» kommt neu «Sous-vide» hinzu. Lassen Sie sich in eine geheimnisvolle kulinarische Welt entführen und staunen Sie ... wie der Dampf Gerichte verzaubert, ihnen jedoch das ur-eigene Aroma lässt.

In einer kleinen Gruppe von 9 bis 10 Teilnehmern unternehmen Sie eine «Häppchen-Reise» durch «Steam & Sous-vide». In Theorie & Praxis erfahren Sie einerseits, wie effizient der Garraum eines (Combi)-Steam-Gerätes genutzt werden kann, dies mit den passenden Gastronorm-Garbehältern. Andererseits dürfen Sie in die «Sous-vide»–Welt hineinblicken und entdecken, welch sinnvolle Möglichkeiten diese Garmethode bietet.

Gemeinsam werden z. B. ein Süppchen, eine besondere Vorspeise, ein Hauptgang mit «Sous-vide»- Fleisch und Beilagen bis zum verführerischen Dessert herbeigezaubert und anschliessend genüsslich verzehrt. Zwischendurch stellen Sie Fragen, tauschen Erfahrungen aus und erhalten viele Tipps. Wenn dies nicht nach einem interessanten «Steam-Kochworkshop» klingt.

Buchtipp
Die grosse Nachfrage und Beliebtheit für ihre Rezepte führten Marietta Elsener zum Entschluss ihre Leidenschaft «mit Volldampf» in ein Rezeptbuch zu packen. «Aus Liebe zum Dampf» - 60 Steam-Rezepte für den festlichen Alltag - mit Tipps und Tricks. 3. Auflage erschienen im 2016 und eifrig wird daraus gesteamt, wie dies die vielen begeisterten Rückmeldungen zeigen.

Weitere Informationen erfahren Sie unter Tel. 081 864 70 69  oder unter www.steamratgeber.ch