Vakuumierschublade

Die Vakuumierschublade macht es möglich, kulinarisches Neuland zu betreten.

Mit der Vakuumierschublade lassen sich die Speisen ganz einfach in den passenden Lebensmittelbeuteln optimal vakuumversiegeln, sei es für die Lagerung oder als Vorbereitung für Vacuisine – das gradgenaue Sous-vide-Garen im Combi-Steamer. Verglichen mit anderen Konservierungsmethoden können vakuumverpackte Speisen besser und länger aufbewahrt werden. Voraussetzung für eine lange Haltbarkeit sind qualitativ einwandfreie Lebensmittel und die Aufbewahrung im Kühlschrank bzw. im Gefrierfach. 

Das Vakuumieren von Gerichten oder Zutaten in einem Vakuumbeutel schliesst eine Reaktion der Inhaltsstoffe mit der Umgebungsluft aus, und Lebensmittelsicherheit sowie -qualität bleiben von der Luftfeuchtigkeit unbeeinflusst. 

  • Gesunder Lifestyle und gesunde Ernährung gehören zu den globalen Top-Trends. 
  • Das Bewusstsein für gesunde und frische Lebensmittel erhöht sich rasant. 
  • Die Vakuumierschublade unterstützt diesen Trend während des gesamten Kochvorgangs. 

Mehr als ein einfaches Vakuumiergerät 
Im Gegensatz zu den meisten freistehenden Geräten wird bei der Vakuumierschublade nicht nur der Beutel selbst, sondern die ganze Kammer unter Vakuum gesetzt. Dies macht es möglich, auch Lebensmittel mit einem hohen Flüssigkeitsanteil oder sogar komplett flüssige Speisen (Suppen, Saucen etc.) zu vakuumieren.