Zubereitung
Garraum auf 230 °C mit Heissluft mit Beschwaden (vor)heizen
Auberginen mit einem Messer oder Spiess mehrmals einstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Kuchenblech geben. Kuchenblech in den vorgeheizten Garraum geben. Garen.
2 Auberginen
Gargut einschieben
Heissluft mit Beschwaden 230 °C während 20 Min.
1 Knoblauchzehe
Nach Ablauf der Zeit die Knoblauchzehe zu den Auberginen aufs Blech zugeben. Garen.
Zutaten beigeben
Heissluft mit Beschwaden 230 °C während 10 Min.
2 EL Olivenöl
1 Prise Kreuzkümmel
1 Basilikumstiel
1 Petersilienstiel
Salz
Pfeffer
Petersilie und Basilikum fein hacken.
Nach dem Garen die Auberginen halbieren und mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauskratzen. Knoblauch schälen und fein schneiden. Auberginenfleisch, Knoblauch, Petersilie, Basilikum und Kreuzkümmel in eine Schüssel geben, verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Tipps
Passt zu Grilladen, Risotto und gebratenem Fisch.
Zusätzliche Informationen
Erstellt von
V-ZUG AG
Erstellt am
11.12.19
