Blätterteiggebäck
1 Rolle rechteckig ausgewallter Blätterteig
(25 x 42 cm)
1 Glas Pesto rosso
(ca. 190 g)
50 g geriebener Parmesan
2 Zweige Rosmarin
Nadeln fein gehackt
1 Ei
verklopft
Blätterteiggebäck
Garraum mit Heissluft auf 180 °C vorheizen. Blätterteig auf der Arbeitsfläche ausbreiten, mit dem Pesto bestreichen, Parmesan und Rosmarin darüberstreuen. Blätterteig zu einer Schnecke aufrollen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und mit dem Ei bestreichen. Blech in den vorgeheizten Garraum schieben und ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Garraum auf 180 °C mit Heissluft (vor)heizen
Vorheizen beendet. Gargut einschieben.
Heissluft 180 °C während 20 Min.
Tipps
Der Blätterteig aufzurollen längs zusammen falten, in Streifen schneiden und eindrehen. Flutes wie bei die Schnecken backen.
Die Füllung des Gebäcks kann nach Belieben angepasst werden. Z.B. mit Basilikum-Pesto, Oliven-Tapenade und Zitronenschale oder geriebenem Käse und Curry.
Zusätzliche Informationen
Erstellt von
Erstellt am
11.03.26
