Blaubeer-Muffins

100 g Butter

125 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

2 Eier

250 g Weissmehl

2 TL Backpulver

¼ TL Salz

300 g Blaubeeren

150 ml Milch

Garraum mit Heissluft auf 180 °C vorheizen. Butter, Zucker und Vanillezucker mit den Schwingbesen des Mixers rühren, bis die Masse luftig und heller ist. Eier beigeben, ca. 2 Minuten weiterrühren. Mehl, Backpulver und Salz in einer kleinen Schüssel mischen, unter die Butter-Masse mischen. Blaubeeren und Milch daruntermischen. Teig in die Papierförmchen verteilen. Muffin-Blech auf dem Gitterrost in den vorgeheizten Garraum schieben, ca. 35 Minuten backen. Herausnehmen, auf einem Gitter etwas abkühlen.

Garraum auf 180 °C mit Heissluft (vor)heizen

Backgut einschieben

Heissluft 180 °C während 35 Min.