Caramel-Popcorn mit Salz

80 g Popcorn

50 g Zucker

30 g Butter

½ TL Backpulver

2 Prisen Fleur de Sel

Garraum mit Heissluft mit Beschwaden auf 230 °C vorheizen. Popcorn-Mais auf einem mit Backpapier belegtem Kuchenblech verteilen. Das Kuchenblech in den vorgeheizten Garraum schieben und eine Stufe darüber ein umgekehrtes Edelstahlblech einschieben, damit das Popcorn während des Garens nicht unkontrolliert verteilt wird. Popcorn-Mais ca. 5 Minuten aufpoppen lassen. Herausnehmen, in eine grosse Schüssel geben.

Heissluft mit Beschwaden 230 °C während 5 Min.

Zucker in einer weiten Pfanne erhitzen, unter leichtem Schwenken hellbraun caramelisieren. Hitze reduzieren, Butter beigeben, verrühren. Backpulver beigeben, kurz aufschäumen lassen. Pfanne vom Herd ziehen. Popcorn beigeben und mit Caramel mischen, bis das Popcorn rundum mit Caramel ummantelt ist. Fleur de Sel darüberstreuen, auf ein Backpapier geben, auskühlen lassen.