Name: Cime di Rapa
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g Cime di Rapa; 1 EL Pinienkerne; 2 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; ½ TL Salz; etwas Pfeffer

Zubereitung

20 Minuten

Garzeit

10 Minuten

Portionen

Gerät

Combair-Steam SE ab 2015

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Cime di Rapa

700 g Cime di Rapa

Fertigstellen

1 EL Pinienkerne

2 EL Olivenöl

1 Knoblauchzehe

fein geschnitten

½ TL Salz

etwas Pfeffer

Cime di Rapa

Cime di Rapa von harten Stängeln befreien. Feinere Stängel, Blätter und Blüten in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Kurz in warmem Wasser waschen. Cime di Rapa auf einem gelochten Edelstahlblech verteilen, in den kalten Garraum schieben, mit Dämpfen bei 100 °C ca. 10 Minuten garen.

Dämpfen 100 °C während 10 Min.

Fertigstellen

Pinienkerne ohne Fett in einer Bratpfanne rösten, herausnehmen. In derselben Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch beigeben, ca. 2 Minuten anbraten, Cime di Rapa beigeben, mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pinienkerne darüberstreuen.

Zusätzliche Informationen

Erstellt von

V-ZUG AG

Erstellt am

04.08.25

Moderne Küche mit Einbaugeräten wie Backofen, Steamer und Kühlschrank in minimalistischem Design.

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