Zubereitung
250 g Kartoffeln
mehligkochend, mittlere Grösse
350 g Blumenkohl
5 Knoblauchzehen
geschält
Kartoffeln schälen, vierteln und in den gelochten Kunststoffgarbehälter geben. Blumenkohl waschen, in Röschen teilen und mit den Knoblauchzehen zu den Kartoffeln in den Garbehälter geben.
Behälter auf der Glasschale in den kalten Garraum schieben. Dämpfen.
PowerDämpfen 100 °C während 16 Min.
20 g Butter
flüssig
1 EL Schnittlauch
Salz
Pfeffer
Schnittlauch fein schneiden.
Gedämpfte Kartoffeln und Blumenkohl in eine Schüssel geben, gedämpften Knoblauch beiseite stellen. Mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken und restliche Zutaten untermischen. Mit Salz unf Pfeffer würzen.
2 EL Olivenöl
Gedämpften Knoblauch leicht zerdrücken, in Olivenöl goldbraun anbraten, zum Kartoffelstampf geben.
Zusätzliche Informationen
Rezeptnummer
Q14
Erstellt von
V-ZUG AG
Erstellt am
11.12.19
