Gerösteter Knollensellerie mit Salsa Verde

2 Knollensellerie

ca. je 900 g

Garraum auf 190 °C mit Heissluft mit Beschwaden (vor)heizen

Sellerie gründlich waschen und schälen, im Ganzen auf ein Kuchenblech geben und in den vorgeheizten Garraum geben. Garen.

Gargut einschieben

Heissluft mit Beschwaden 190 °C während 1 Std. 10 Min.

1 Bund Basilikum

1 Bund Schnittlauch

½ Bund Petersilie

½ Bund Pfefferminze

1 Knoblauchzehe

30 g Sardellenfilets

in Öl

2 EL Essig

mild

½ Zwiebel

rot

100 g Öl

Pfeffer

Salz

Für die Salsa Verde alle Zutaten in einen MIxer geben und mixen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Sellerie nach dem Garen in 8 Stücke schneiden und mit Salsa Verde servieren.