Kartoffelgratin

1 kg festkochende Kartoffeln

geschält, in 3 mm dicken Scheiben

1 EL Butter

1 Zwiebel

fein gehackt

2 Knoblauchzehen

fein gehackt

250 ml Milch

250 ml Vollrahm

2 TL Salz

etwas Pfeffer

¼ TL gemahlene Muskatnuss

Kartoffelscheiben in die vorbereitete Form schichten. Butter in einer Pfanne schmelzen. Zwiebeln und Knoblauch beigeben, bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Milch und Rahm dazugiessen, aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken, in ein Messbecher umfüllen, fein pürieren. Flüssigkeit über die Kartoffeln giessen. Form auf einem Gitterrost in den kalten Garraum schieben, mit Heissluft feucht bei 180 °C ca. 50 Minuten backen.

Heissluft feucht 180 °C während 50 Min.