Zubereitung
600 g Kartoffeln
,
mehligkochend, mittlere Grösse
Kartoffeln waschen, schälen, vierteln und in den gelochten Kunststoffbehälter geben.
Behälter auf der Glasschale in den kalten Garraum schieben. Dämpfen.
PowerDämpfen 100 °C während 16 Min.
50 g Butter
¼ Limette
,
Saft und Schale
Salz
Gedämpfte Kartoffeln in eine Schüssel geben. Mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken. Butter schmelzen, die Schale der Limette abreiben und den Saft auspressen. Alle Zutaten untermischen. Limettensaft nach Belieben dosieren.
Tipps
Für ein hervorragendes Ergebnis, die Butter beim Schmelzen ein wenig bräunen.
Zusätzliche Informationen
Rezeptnummer
Q14
Erstellt von
V-ZUG AG
Erstellt am
11.12.19
