Bolognese
500 g gemischtes Hackfleisch
etwas Bratbutter zum Anbraten
2 Zwiebeln
gehackt
2 Knoblauchzehen
gepresst
2 EL Tomatenpüree
800 g geschälte, gehackte Tomaten aus der Dose
5 Zweige glattblättrige Petersilie
gehackt
etwas Salz
etwas Pfeffer
Béchamelsauce
40 g Butter
50 g Mehl
1 l Milch
½ TL Salz
etwas Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
Einschichten
12 Lasagneblätter
120 g geriebener Parmesan
Bolognese
Bratbutter in einer weiten Pfanne erhitzen. Fleisch, Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenpüree scharf anbraten. Mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Béchamelsauce
Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl beigeben und mit der Butter verrühren. Ca. 5 Minuten dünsten, ohne dass das Mehl Farbe annimmt. Milch beigeben und unter ständigem Rühren aufkochen, Salz beigeben. Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten köcheln lassen. Pfanne vom Herd nehmen und mit Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Einschichten
Boden der Porzellanform grosszügig mit Béchamelsauce bestreichen und 3 Lasagneblätter darauf verteilen. Je 1/3 Bolognese und 1/4 Béchamelsauce darauf verteilen und mit 3 Lasagneblättern bedecken.
Vorgang 2× wiederholen.
Letzte Lage mit Béchamelsauce bestreichen und Parmesan darüberstreuen.
Backen
Lasagne auf einer Glasschale auf der mittleren Auflage mit PowerHeissluft mit Beschwaden 230 °C während 24 Minuten backen.
Garschritte
PowerHeissluft mit Beschwaden 230 °C während 24 Min.
Tipps
Vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen.
Zusätzliche Informationen
Rezeptnummer
P12
Erstellt von
V-ZUG AG
Erstellt am
31.05.22
