Marokkanischer Karottensalat mit Beluga-Linsen | Rezept | V-ZUG Schweiz
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Marokkanischer Karottensalat mit Beluga-Linsen

Rezept von

V-ZUG AG
Marokkanischer Karottensalat mit Beluga-Linsen

Zubereitung

15 Minuten

Ruhezeit

12 Stunden

Garzeit

12 Minuten

Portionen

4

Combi-Steam MSLQ
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Zubereitung

200 g Beluga-Linsen

Beluga-Linsen 12 Stunden vor Gebrauch in kaltem Wasser einweichen.

150 g violette Karotten

, 

z. B. Purple Haze

150 g Pfälzer Karotten

150 g Karotten

3 Knoblauchzehen

3 EL Olivenöl

100 ml Wasser

20 ml Weissweinessig

2 TL Paprika

, 

geräuchert

½ TL Cayennepfeffer

, 

gemahlen

1 TL Koriandersamen

, 

gemahlen

1 TL Garam Masala

, 

gemahlen

Schwarzer Pfeffer

, 

gemahlen

Salz

Garraum auf 200 °C mit Heissluft mit Beschwaden (vor)heizen

Karotten schälen und in dicke Scheiben schneiden. Knoblauchzehen schälen und hacken.

Alle Zutaten in die Porzellanform geben und mischen. Porzellanform in Auflage 2 in den vorgeheizten Garraum schieben. Garen.

Gargut einschieben

Heissluft mit Beschwaden 200 °C während 12 Min. | PowerPlus Stufe 8

½ Bund Koriander

½ Bund Petersilie

, 

flachblättrig

Porzellanform aus dem Garraum nehmen. Kräuter hacken und daruntermischen.

Zusätzliche Informationen

Rezeptnummer

Q12

Erstellt am

11.12.19

Passendes Zubehör

undefined CHF

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