Milchreis

100 g schwarzer Reis (z. B. Venere-Reis)

150 ml Wasser

½ TL Vanillemark

100 ml Kokosmilch

50 g Kokosblütenzucker

1 EL Zitronensaft

1 Mango

2 EL Heidelbeeren

einige essbare Blüten

Alle Zutaten bis und mit Kokosmilch in einer Porzellanform verrühren.

Auf einem Gitterrost mit Dämpfen 100 °C während 1 Stunde garen.

Nach dem Garen Kokosblütenzucker und Zitronensaft dazugeben, mischen. Auskühlen lassen.

Mango schälen und in kleine Würfel schneiden.

Milchreis in Schalen anrichten, mit Mangowürfeln, Heidelbeeren und essbaren Blüten garnieren.

Dämpfen 100 °C während 1 Std.