Pide mit Spinat und Feta

450 g Weissmehl

1 TL Zucker

¼ Würfel Hefe (ca. 10 g)

zerbröckelt

100 ml Milch

100 ml Wasser

50 g Joghurt nature

40 ml Olivenöl

2 TL Salz (ca. 10 g)

250 g Blattspinat

grob geschnitten

150 g Lauch

längs halbiert, in feinen Streifen

2 EL Olivenöl

1 TL Paprika (z. B. Pul Biber)

½ TL Salz

200 g Feta

zerbröckelt

etwas Weissmehl

etwas Olivenöl

1 EL schwarzer Sesam oder Schwarzkümmel

Mehl und Zucker in die Schüssel der Küchenmaschine geben, Hefe beigeben, mischen. Milch und Wasser dazugiessen, mit dem Knethaken ca. 5 Minuten kneten. Joghurt, Olivenöl und Salz beigeben, ca. 5 Minuten weiterkneten, bis der Teig glatt ist und sich vom Schüsselrand löst. Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Stunde aufgehen lassen.

Spinat und alle Zutaten bis und mit Salz in eine Schüssel geben, von Hand mischen, leicht kneten. Feta daruntermischen.

Pizzastahl in den kalten Garraum geben, mit PizzaPlus auf 280 °C vorheizen. Teig in 4 Portionen teilen. Eine Teigportion auf wenig Mehl zu einem ca. 30 cm langen Oval auswallen. ¼ der Füllung darauf verteilen, dabei rundum einen Rand von ca. 2 cm freilassen. Ränder einklappen, die Enden zur Spitze formen. Ränder mit etwas Olivenöl bestreichen, Sesam darüberstreuen. Pizzaschaufel bemehlen, Pide mit der Schaufel auf den heissen Pizzastahl in den Garraum geben, ca. 5 Minuten knusprig backen. Mit den restlichen Teigportionen gleich verfahren.

Aktion

Garraum auf 280 °C mit PizzaPlus (vor)heizen

Backgut einschieben

PizzaPlus 280 °C während 5 Min.