Zutaten
30 geschälte Pistazien
,
geröstet
60 g glattblättrige Petersilie
,
Blätter abgezupft, grob gehackt
2 TL Kapern
,
abgetropft
1 Knoblauchzehe
,
gehackt
½ Zitrone
,
abgeriebene Schale und Saft
2 EL Aceto Balsamico bianco
100 ml Olivenöl
etwas Salz
etwas Pfeffer
Zubereitung
Pistazien in einen Food-Prozessor geben, fein mahlen. Petersilie und alle Zutaten bis und mit Olivenöl beigeben, kurz pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salsa in das vorbereitete Einmachglas geben.
Tipps
Die Pistazien-Salsa verde ist gut verschlossen im Kühlschrank ca. 1 Woche haltbar.
Statt Petersilie eine Mischung aus Basilikum, Pfefferminze, Schnittlauch und Petersilie verwenden.
Zusätzliche Informationen
Erstellt von
V-ZUG AG
Erstellt am
02.09.25
