Pouletbrust

400 g mehligkochende Kartoffeln

geschält

etwas Salz

4 Pouletbrüstchen (à ca. 170 g)

2 Scheiben Raclettekäse

halbiert

20 g Rucola

4 Zahnstocher

etwas Salz

etwas Pfeffer

Bratbutter zum Anbraten

Kartoffeln an einer Röstiraffel in eine Schüssel reiben und etwas salzen. Ca. 15 Minuten stehen lassen und danach sorgfältig ausdrücken.

Glasschale mit Backpapier belegen.

Pouletbrüstchen seitlich einschneiden und mit Raclettekäse und Rucola füllen, mit einem Zahnstocher verschliessen. Grosszügig mit Salz und Pfeffer würzen.

Bratbutter in einer Bratpfanne erhitzen, Pouletbrüstchen beidseitig scharf anbraten und beiseitestellen.

Mit der Hälfte der Kartoffeln auf der vorbereiteten Glasschale pro Pouletbrüstchen je ein Kartoffelbeet formen. Pouletbrüstchen darauflegen, mit restlichen Kartoffeln bedecken und andrücken.

Pouletbrüstchen auf der mittleren Auflage mit PowerHeissluft mit Beschwaden 220 °C während 25 Minuten backen.

PowerHeissluft mit Beschwaden 220 °C während 25 Min.