Spargelkuchen
1 rund ausgewallter Blätterteig
(ca. 32 cm Ø)
500 g grüne Spargeln
unteres Drittel geschält, in ca. 3 cm grossen Stücken
250 ml Halbrahm
2 Eier
100 g Gruyère
gerieben
etwas gemahlene Muskatnuss
½ TL Salz
etwas Pfeffer
100 g Rohschinken
(z.B. Parma), zerzupft
Spargelkuchen
Garraum mit PizzaPlus auf 200 °C vorheizen. Teig entrollen, in das vorbereitete Blech legen, mit einer Gabel dicht einstechen. Spargeln gleichmässig auf dem Boden verteilen. Halbrahm und alle Zutaten bis und mit Pfeffer verrühren, über die Spargeln giessen. Rohschinken gleichmässig darauf verteilen. Blech auf dem Gitterrost in den vorgeheizten Garraum schieben, ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen.
Garraum auf 200 °C mit PizzaPlus (vor)heizen
Vorheizen beendet. Gargut einschieben.
PizzaPlus 200 °C während 30 Min.
Garraum mit Heissluft auf 200 °C vorheizen. Teig entrollen, in das vorbereitete Blech legen, mit einer Gabel dicht einstechen. Spargeln gleichmässig auf dem Boden verteilen. Halbrahm und alle Zutaten bis und mit Pfeffer verrühren, über die Spargeln giessen. Rohschinken gleichmässig darauf verteilen. Blech auf dem Gitterrost in den vorgeheizten Garraum schieben, ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen.
Tipps
Statt Parmaschinken in Öl eingelegte Dörrtomaten verwenden.
Zusätzliche Informationen
Erstellt von
Erstellt am
11.03.26
