Regenerieren

Mahlzeiten im Voraus zubereiten und bei Bedarf regenerieren. Diese Funktion eignet sich hervorragend für die Essensvorbereitung. Meal-prep und das Aufwärmen von vorgekochten Speisen. Einige Gerichte wie Currys, Eintöpfe und Saucen schmecken am nächsten Tag besser, da die Aromen Zeit hatten, sich zu entfalten und zu vertiefen.

Im Gegensatz zu Mikrowellen oder herkömmlichen Backöfen ist es beim Regenerieren nicht notwendig, Speisen abzudecken. Tatsächlich ist es wichtig, es unbedeckt zu lassen, damit der Dampf und die Speisen miteinander interagieren können. Die Funktion fügt die richtige Menge Feuchtigkeit hinzu, um Mahlzeiten beim Aufwärmen zart zu halten.Geschmack und Textur bleiben frisch.

Stellen Sie Ihren Steamer manuell auf 120–130 °C für feuchtes Aufwärmen (Reis, Pasta, Eintöpfe) oder auf 150–180 °C für knusprigere Gerichte (geröstetes Gemüse, panierte Speisen, Gerichte mit Kruste). Wenn Ihr Gerät mit RegenerierAutomatik ausgestattet ist, wählen Sie «feucht» oder «knusprig», und das Programm passt die Zeit und das Klima automatisch an.

Ob Sie einen einzelnen Teller oder mehrere Portionen aufwärmen, die Ergebnisse sind auf jeder Ebene gleichmässig – und das ohne spezielles Kochgeschirr. Jede ofenfeste Form funktioniert. Für grössere Mengen auch direkt in der Auflaufform aufwärmen.

Der Dampf rehydriert die Krume, während Heissluft die Kruste wiederbelebt, wodurch das Brot innen weich und aussen knusprig wird. Brot vom Vortag erhält seine frisch gebackene Qualität zurück. Regenerieren Sie bei 165–170 °C für 8–10 Minuten. Für tiefgekühltes Brot die Zeit auf 20–25 Minuten erhöhen.

Kondensation kann auf den Tellern auftreten, insbesondere bei feuchten Gerichten. Um dies zu minimieren, verwenden Sie einen frischen Teller bei Raumtemperatur anstelle von kalten Tellern direkt aus dem Kühlschrank und vermeiden Sie es, diese zu überladen.Dies hilft, die Präsentation von aufgewärmten Mahlzeiten wiederherzustellen.