Afrika

Dünyanın en iyi kahvelerinin bir kısmı Doğu Afrika'nın dağlık bölgelerinden ve Arap Yarımadası’ndan gelmektedir. Bu bölgelerin kahveleri, egzotik ve karmaşık bir tada sahiptir; öyle ki kahve kültürüne sahip olanlar bile kahvelerine meyve ve baharat karışımını kimin kattığını sorarlar. Kahve çeşitlerinde yoğun meyve ve çiçek aromaları vardır ve bu tatlar narenciye, kakao ve baharatı hatırlatırlar.

Etiyopya

Diğer ülkelerde sadece kültürlerin içinde büyürken, Etiyopya vahşi Coffea Arabica'nın son sığınağıdır. Brezilya, Kenya, Kosta Rika veya dünyanın diğer yerlerindeki yaklaşık 10 milyar Coffea Arabica bitkisi, Etiyopya'daki vahşi bitkilerin torunlarıdır.

Bugün, ülke halen en önemli kahve üreticisi ve Afrika'nın en büyük ihracatçısıdır. Etiyopya'nın kaliteli kahvesinin tadı çok farklıdır.

Coffea Arabica, kahve türleri arasında en önemli ve asil olanıdır ve vahşi büyüyen, Etiyopya'nın Arabica kahvesi, dünya pazarında sunulanların en iyisidir. Yabani kahve, sadece düşük verim verdiğinden, kahve çekirdeklerinin içinde, şimdiye kadar başka hiçbir kahvede ulaşamayacağınız bir aroma elde edilir.

Shortberry, Longberry, Yrgacheffe ve Harrar bu ülkenin tanınmış çeşitleridir.

Kenya

Kenya kahvesi her isteği karşılar. Asidite ve taneleri açısından çok dengeli, harika aromatik, hoş bir meyve tadına sahip olarak karakterize edilebilir.

Kenya kahvesinin yeşil meyveli tadının özgürlüğünü ve bazen de limonumsu tadını kahve severlerin favorileri arasındadır. Bu kahvenin farkı, ağızda uzun süreli bir tat bırakmasıdır. Çoğunlukla, deniz seviyesinden 1500 ile 2100 metre arasındaki yüksek rakımlarda yetişir.

Ekili alanlar kısmen devlete aittir. Yılda iki kez mahsul alınır. Erken hasat mayıs ve temmuz ayları arasında yapılır, ana hasat ise kasım ile ocak ayları arasında yapılır.

Zimbabve

Zimbabve kahve plantasyonları Mozambik sınırının yakınlarındaki doğuda kalan dağlık alanlarda yer almaktadır. Büyüyen kilit bölge Chipinge şehrinin çevresinde bulunmaktadır.

Kahve; hafif, saf ve meyvemsi tadı ile karakterize edilebilir. Lezzet olarak Kenya kahvesine benzer, ama bir parça daha baharatlıdır.

Tanzanya

Tanzanya'nın ana ihracat mallarından biri kahvedir. Büyük ölçüde kooperatif oluşturmak için, bir araya gelmiş, küçük çiftçiler tarafından üretilir. Çekirdekler büyük miktarlarda yetiştirilmektedir.

Çok yoğun bir lezzeti olduğu söylenir. Chagga AA, Moshi, Kilimanjaro'da yetiştirilen popüler bir kahvedir.