Vanilya kremalı ekler

  •  PDF dosyasını indir

Ekler

55 ml Su
55 ml Süt
45 g Tereyağı
½ Çay k. Tuz
1 Çay k. Şeker
65 g Un
2 Yumurta
Su, süt, tereyağı, tuz ve şeker karışımını kaynatın. Unu ekleyin ve hamur kabın zemininden ayrılana kadar orta ateşte karıştırarak pişirin. Karışımın her yeri eşit ateş almalıdır. Kabın zemininde beyaz bir tabaka oluşmalıdır. Hamuru bir karıştırma kabına koyun. Karışımın hafifçe soğumasını bekleyin ve yumurtaları birbiri ardına ekleyerek karıştırmaya devam edin. Güzel ve pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar hamuru karıştırın. Hamuru yıldız uçlu bir sıkma torbasına doldurun.
Pişirme bölgesini Üstten/alttan ısıtma ile 200°C'ye kadar (önceden) ısıtınız
8 cm uzunluğundaki yakl. 20 çubuğu pişirme kağıdı serdiğiniz iki fırın tepsisine paylaştırın. Fırın tepsilerini ısıtılmış fırının içine arka arkaya yerleştirin. Fırınlayın.
Fırında pişirilecek yemeğin koyulması
Üstten/alttan ısıtma esnasında 200 10 Dak.°C

Vanilyalı krema

250 ml Krema
½ Vanilya çubuğu
2 Yumurta
25 g Un
60 g Şeker
Vanilya çubuğunu kazıyın. Kremayı, vanilya çubuğunu ve çekirdeklerini bir tencereye alarak kaynatın. Şekeri ve unu bir kapta karıştırın, daha sonra yumurtayı ekleyin. Kremanın ⅓ kadarını yumurtalı karışıma ekleyerek karıştırın. Yumurtalı karışımı dikkatlice karıştırarak kremanın içine ekleyin. Karışımı bir puding kıvamına gelinceye kadar orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Pudingi bir kaba alın, folyoyla temas edecek şekilde üzerini örtün ve soğumaya bırakın.
250 ml Krema
Puding soğuduğunda yumurta çırpıcı ile kısa süre karıştırın. Kremayı köpüklenecek şekilde çırpın ve pudinge ekleyin. Bu karışımı yıldız uçlu bir sıkma torbasına doldurun.
Uzunluğuna göre ekleri ikiye bölün, vanilyalı krema ile doldurun ve üzerine kapağını yerleştirin.

2 fırın tepsisi

Miktar Malzeme
500 ml Krema
90 g Un
4 Yumurta
55 ml Süt
1 Çay k. Şeker
60 g Şeker
45 g Tereyağı
55 ml Su
½ Vanilya çubuğu
½ Çay k. Tuz

Müşteri değerlendirmeleri

Hiç müşteri değerlendirmesi yok. İlk siz bir değerlendirme ekleyin.