«Chocolate and Port» Noel keki

  •  PDF dosyasını indir
Kuru meyveli ve çikolatalı geleneksel Avustralya Noel keki

Hazırlanması

375 g Kuru üzüm, açık renk
375 g Kuru üzüm, karanlık
340 g Erik, kurutulmuş ve çekirdeksiz
225 ml Porto şarabı
Kuru üzümleri büyük bir kaba koyun, erikleri ince doğrayın ve ekleyin. Üzerine porto şarabını dökün ve iyice karıştırın. İki saat bekletin ve arada bir karıştırın.
Pişirme bölgesini Sıcak hava nemli ile 140°C'ye kadar (önceden) ısıtınız
250 g Tereyağı
1 Çor. k. Vanilya özütü
225 g Şeker kamışı
4 Yumurta
Tereyağını tepeler oluşuncaya kadar kabartarak çırpın. Vanilya özütü ve şeker ekleyin, karışım açık renkli ve kabarık oluncaya kadar çırpmaya devam edin. Yumurtaları tek tek ekleyin ve sürekli iyice karıştırın.
Meyvelere tereyağı kütlesini ekleyin ve iyice karıştırın.
1 Portakal, Kabuğu ve suyu
75 g Şeker pekmezi
450 g Un
2 Çor. k. Kabartma tozu
1 Çor. k. Zencefilli çörek
1 Çor. k. Muskat
1 Çor. k. Tarçın
200 g Çikolata, karanlık
250 g Kiraz
200 g Ceviz
Portakal kabuğunu rendeleyin ve suyu sıkın. Cevizleri doğrayın. Çikolatayı kırarak parçalara ayırın ve sıcak su banyosunda eritin.
Meyve kütlesine portakal suyu, portakal kabuğu ve şeker pekmezini ekleyin ve iyice karıştırın. Kabartma tozunu un ve baharatla karıştırın, elekten geçirerek ekleyin. Erimiş çikolata, kiraz ve cevizleri ekleyin, düzgün bir kütleye oluşuncaya kadar karıştırın.
Pane kalıbının tabanına fırın kağıdı koyun, kalıbın kenarına tereyağı sürün. Kütleyi kalıba koyun ve düzleyin. Kalıbı ısıtılmış fırının içindeki ızgara telinin üzerine yerleştirin. Fırınlayın.
Fırında pişirilecek yemeğin koyulması
Sıcak hava nemli esnasında 140 3 Saat°C
50 ml Porto şarabı
Keki fırından çıkarın ve üzerine porto şarabını dökün. Keki kalıbın içinde temiz bir bezle sarın ve 24 saat dinlendirin.
Keki dikkatlice kalıptan ayırın.

İpuçları

Hava geçirmez kap içinde birkaç hafta taze kalır.

  • Izgara teli
  • Pane kalıbı ø24 cm
Miktar Malzeme
750 g Kuru üzüm
1 Çor. k. Zencefilli çörek
200 g Ceviz
1 Çor. k. Vanilya özütü
275 ml Porto şarabı
340 g Erik
250 g Tereyağı
4 Yumurta
2 Çor. k. Kabartma tozu
1 Çor. k. Muskat
200 g Çikolata
225 g Şeker kamışı
250 g Kiraz
450 g Un
1 Çor. k. Tarçın
75 g Şeker pekmezi
1 Portakal

Müşteri değerlendirmeleri

Hiç müşteri değerlendirmesi yok. İlk siz bir değerlendirme ekleyin.