Dilim balkabağı graten
Sebze kaplama
1 Çor. k. Yemeklik tereyağı | |
150 g Mantar | |
1 Soğan | |
100 g Pırasa | |
150 g Lahana | |
100 ml Sebze suyu | |
Tuz | |
Karabiber | |
Mantarları ince dilimler halinde kesin. Soğanları soyun ve ince ince doğrayın. Pırasaları ikiye bölün, yıkayın ve ince şeritler halinde doğrayın. Lahanayı yıkayın, kalın sap kısımlarını çıkartın ve yaprakları ince şeritler halinde doğrayın. | |
Yemeklik tereyağını bir tavada ısıtın. Mantarları ekleyin ve kızartın. | |
Soğan, pırasa ve lahana ekleyin ve karıştırarak kızartın. | |
Et suyu ekleyin ve yakl. 4 dakika kaynatın. Sebzeye tuz ve karabiber ekleyin ve kenara alın. |
Balkabağı
1½ kg Balkabağı, örn. misk veya tatlı balkabağı | |
1 Diş sarımsak | |
1½ Çor. k. Zeytinyağı | |
Tuz | |
Karabiber | |
Balkabağını soyun ve yakl. 1,5 cm kalınlığında 8 dilim halinde doğrayın (yakl. 800 g balkabağına karşılık gelir). | |
Pişirme bölgesini Üstten/alttan ısıtma nemli ile 200°C'ye kadar (önceden) ısıtınız | |
Balkabağı dilimlerini pişirme kağıdıyla kaplı fırın tepsisi üzerine koyun. | |
Sarımsak soyun, ezin ve zeytinyağı ile karıştırın. Balkabağı dilimlerine yağ ve sarımsak sürün ve tuzla karabiber ekleyin. | |
Fırın tepsisini ısıtılmış fırına sürün. Pişirin. | |
Pişirilecek yemeği koyun | |
Üstten/alttan ısıtma nemli esnasında 200 25 Dak.°C | |
Fırın tepsisini pişirme bölmesinden çıkartın. | |
Hazırlayın | |
(Pre-)heat space to level 5 with Izgara | |
8 Çor. k. Peynir, Gruyère, rendelenmiş | |
Kenara aldığınız sebzeleri balkabağı dilimleri üzerine dağıtın ve üzerine peynir serpin. | |
Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırında 3. rafa yerleştirin. Fırınlayın. | |
Pişirilecek yemeği koyun | |
Izgara level 5 for 3 Dak. | |
Balkabağı dilimlerini hemen servis edin, örneğin risotto ile. |
İpuçları
Balkabağı dilimleri, çorba veya graten için de kullanılabilir.
Fırın tepsisi
Miktar | Malzeme |
---|---|
Tuz | |
150 g | Mantar |
Karabiber | |
1 | Soğan |
8 Çor. k. | Peynir |
100 g | Pırasa |
100 ml | Sebze suyu |
1 Çor. k. | Yemeklik tereyağı |
1 | Diş sarımsak |
150 g | Lahana |
1½ kg | Balkabağı |
1½ Çor. k. | Zeytinyağı |
Müşteri değerlendirmeleri
Hiç müşteri değerlendirmesi yok. İlk siz bir değerlendirme ekleyin.
Değerlendirmeniz
Bir değerlendirme göndermek için, sisteme giriş yapmalısınız. Kayıt ol