Krem karamel

  •  PDF dosyasını indir

Karamel sosu

60 g Şeker
100 ml Su
Sos için şekeri bir tavada açık kahverengi karamel hali alana kadar kavurun, suyla çok edin, yarısına kadar kaynatın.
Kalıpların tabanını karamel sosuyla kaplayın.

Krem karamel

500 ml Süt
50 g Şeker
1 Vanilya çubuğu, kesilerek açılmış ve üzerleri kazınmış
3 Yumurta
Süt, şeker, vanilya ezmesi ve vanilya çubuklarını bir tavada yakl. 40 °C'ye kadar ısıtın. Vanilya çubuklarını çıkarın. Sütü yavaş bir şekilde yumurtalara ekleyin. Kalıplara doldurun.
Kalıbı soğuk fırının içindeki fırın tepsisine yerleştirin. Buharla pişirin.
Buğulama esnasında 90 25 Dak.°C
Soğumaya bırakın. Krem karamelin kenarını bir bıçakla dikkatlice ayırın, bir tabağa yerleştirin ve üzerine karamel sosunu dökerek servis edin.

İpuçları

Sostaki su portakal suyu veya bir başka meyve suyuyla değiştirilebilir.

  • Her biri 7 cm çapında 6 adet krem karamel kalıbı
  • Delikli fırın tepsisi
Miktar Malzeme
500 ml Süt
1 Vanilya çubuğu
100 ml Su
110 g Şeker
3 Yumurta

Müşteri değerlendirmeleri

Hiç müşteri değerlendirmesi yok. İlk siz bir değerlendirme ekleyin.