Armut ve kıtır çikolatalı bademli dondurma

  •  PDF dosyasını indir

Bademli dondurma

75 g Badem, soyulmuş, bütün
300 ml Süt
300 ml Tam yağlı krema
6 Yumurta sarısı
120 g Şeker
1 Çor. k. Gül suyu
Bademleri gece üzeri suda yumuşatın, süzün, ince öğütün. Kalan malzemelerle iyice karıştırın ve bir poşete doldurun. 1. seviyede vakumlayın.

Armut

4 Armut
100 ml Armut suyu veya elma suyu
2 Çor. k. Williams armutlu brandy
1 Limon, suyu
½ Vanilya çubukları, Özü
2 Çor. k. Şeker
Armutları soyun, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkartın. Su için kalan malzemeleri kısa süreyle kaynatın, soğumaya bırakın ve yarım armutlarla birlikte bir poşete doldurun. Vakumlama, seviye 1.
Her iki torbayı (armutlar ve dondurma) delikli fırın tepsisine koyun ve soğuk pişirme alanına itin. Buharla pişirin.
Buğulama esnasında 84 25 Dak.°C
Hazırlayın
Poşetleri cihazdan çıkarın. Dondurma karışımlı poşeti iyice çalkalayın ve soğumaya bırakın. Dondurma karışımını bir kaba koyun ve derin dondurucuya yerleştirin. Karışım sert olana kadar arada bir karıştırın.

Çikolata taneleri

Pişirme bölgesini Sıcak hava ile 180°C'ye kadar (önceden) ısıtınız
50 g Badem, soyulmuş, öğütülmüş
50 g Beyaz çikolata
2 Çor. k. Şeker
1 Çor. k. Beyaz un
1 Yumurta akı, dövülmüş
Çikolatayı rendeleyin ve yumurta akını çırpın. Diğer malzemeleri karıştırın ve pişirme kağıdı kaplı fırın tepsisinin üzerine ufalanmış şekilde koyun. Isıtılmış pişirme alanına sürün. Fırınlayın.
Fırında pişirilecek yemeğin koyulması
Sıcak hava esnasında 180 8 Dak.°C
Armutları bademli dondurma ve çikolata taneleriyle hazırlayın.

İpuçları

  • Bademli dondurma için öğütülmüş badem ve süt yerine badem sütü kullanılabilir.
  • Bademli dondurma aynı şekilde dondurma makinesi ile de hazırlanabilir.
  • Delikli fırın tepsisi
  • Fırın tepsisi
  • Vakumlama poşeti
Miktar Malzeme
2 Çor. k. Williams armutlu brandy
100 ml Armut suyu veya elma suyu
125 g Badem
1 Çor. k. Gül suyu
1 Limon
4 Armut
4 Çor. k. Şeker
1 Yumurta akı
6 Yumurta sarısı
120 g Şeker
50 g Beyaz çikolata
300 ml Tam yağlı krema
300 ml Süt
1 Çor. k. Beyaz un
½ Vanilya çubukları

Müşteri değerlendirmeleri

Hiç müşteri değerlendirmesi yok. İlk siz bir değerlendirme ekleyin.