Armut ve kıtır çikolatalı bademli dondurma
Bademli dondurma
75 g Badem, soyulmuş, bütün | |
300 ml Süt | |
300 ml Tam yağlı krema | |
6 Yumurta sarısı | |
120 g Şeker | |
1 Çor. k. Gül suyu | |
Bademleri gece üzeri suda yumuşatın, süzün, ince öğütün. Kalan malzemelerle iyice karıştırın ve bir poşete doldurun. 1. seviyede vakumlayın. |
Armut
4 Armut | |
100 ml Armut suyu veya elma suyu | |
2 Çor. k. Williams armutlu brandy | |
1 Limon, suyu | |
½ Vanilya çubukları, Özü | |
2 Çor. k. Şeker | |
Armutları soyun, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkartın. Su için kalan malzemeleri kısa süreyle kaynatın, soğumaya bırakın ve yarım armutlarla birlikte bir poşete doldurun. Vakumlama, seviye 1. | |
Her iki torbayı (armutlar ve dondurma) delikli fırın tepsisine koyun ve soğuk pişirme alanına itin. Buharla pişirin. | |
Buğulama esnasında 84 25 Dak.°C | |
Hazırlayın | |
Poşetleri cihazdan çıkarın. Dondurma karışımlı poşeti iyice çalkalayın ve soğumaya bırakın. Dondurma karışımını bir kaba koyun ve derin dondurucuya yerleştirin. Karışım sert olana kadar arada bir karıştırın. |
Çikolata taneleri
Pişirme bölgesini Sıcak hava ile 180°C'ye kadar (önceden) ısıtınız | |
50 g Badem, soyulmuş, öğütülmüş | |
50 g Beyaz çikolata | |
2 Çor. k. Şeker | |
1 Çor. k. Beyaz un | |
1 Yumurta akı, dövülmüş | |
Çikolatayı rendeleyin ve yumurta akını çırpın. Diğer malzemeleri karıştırın ve pişirme kağıdı kaplı fırın tepsisinin üzerine ufalanmış şekilde koyun. Isıtılmış pişirme alanına sürün. Fırınlayın. | |
Fırında pişirilecek yemeğin koyulması | |
Sıcak hava esnasında 180 8 Dak.°C | |
Armutları bademli dondurma ve çikolata taneleriyle hazırlayın. |
İpuçları
- Bademli dondurma için öğütülmüş badem ve süt yerine badem sütü kullanılabilir.
- Bademli dondurma aynı şekilde dondurma makinesi ile de hazırlanabilir.
- Delikli fırın tepsisi
- Fırın tepsisi
- Vakumlama poşeti
Miktar | Malzeme |
---|---|
1 Çor. k. | Gül suyu |
6 | Yumurta sarısı |
1 Çor. k. | Beyaz un |
120 g | Şeker |
½ | Vanilya çubukları |
1 | Yumurta akı |
300 ml | Tam yağlı krema |
125 g | Badem |
100 ml | Armut suyu veya elma suyu |
4 Çor. k. | Şeker |
300 ml | Süt |
1 | Limon |
4 | Armut |
2 Çor. k. | Williams armutlu brandy |
50 g | Beyaz çikolata |
Müşteri değerlendirmeleri
Hiç müşteri değerlendirmesi yok. İlk siz bir değerlendirme ekleyin.
Değerlendirmeniz
Bir değerlendirme göndermek için, sisteme giriş yapmalısınız. Kayıt ol