Baharatlı ketçap ile elma dilim patates ve tavuk nugget pane
Elma dilimli patates
1 kg Patates, mumlu, küçük | |
3 Çor. k. Zeytinyağı | |
Tuz | |
Karabiber | |
Patatesleri boyuna dörde bölün ve zeytinyağı tuz ve karabiber ile tatlandırın. Üzerine pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. |
Tavuk nugget
4 Tavuk göğsü, her biri yaklaşık 150 g | |
3 Yumurta | |
100 g Un | |
250 g Galeta unu | |
Tuz | |
Biber | |
Provence baharatları | |
Nebati yağ | |
Tavuk göğsünü nugget büyüklüğünde, yaklaşık 3 cm kalınlığında parçalar halinde kesin. | |
Pişirme bölgesini Sıcak hava + Buharlama ile 230°C'ye kadar (önceden) ısıtınız | |
Pane etmek için 3 kase hazırlayın: bir kaseye un, diğerinin içine yumurtaları kırın ve sonuncuya ise galeta unu koyun. | |
Tavuk göğsü parçalarını tuz, kırmızı pul biber ve Provence otları ile tatlandırın. | |
Nuggetları önce un içinde çevirin, ardından çırpılmış yumurta içinden geçirin ve son olarak galeta ununa bulayın. | |
Panelenen nuggetları üzerine pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine yağ gezdirin. | |
İçine patatesleri yerleştirdiğiniz fırın tepsisini, önceden ısıtılmış fırının içindeki 1. rafa sürün. Fırınlayın. | |
Fırında pişirilecek yemeğin koyulması | |
Sıcak hava + Buharlama esnasında 230 10 Dak.°C | |
İçine nuggetları yerleştirdiğiniz fırın tepsisini ise fırının içindeki 3. rafa sürün. Pişirmeye devam edin. | |
Fırında pişirilecek yemeğin koyulması | |
Sıcak hava + Buharlama esnasında 230 20 Dak.°C |
Baharatlı ketçap
100 g Şeker, beyaz | |
100 g Şeker, kahverengi | |
2 Diş sarımsak | |
2 Soğan, orta boy | |
2 Taze zencefil, başparmak büyüklüğünde | |
1 Çor. k. Maydanoz | |
1 Çay k. Rezene çekirdeği | |
1 Çay k. Kişniş taneleri | |
1 Çay k. Karanfil, öğütülmüş | |
1 çimdik Köri tozu | |
1 Peperoncini | |
200 ml Kırmızı şarap | |
800 g Pelati | |
Beyaz ve esmer şekeri tavada karamelize edin. Sarımsak, soğan, zencefil ve maydanozu kabaca doğrayın. Otları ve peperoncini biberini şekere ekleyin. İyice karıştırın ve kırmızı şarap ekleyin. | |
Karışım iyice koyulaşana kadar yaklaşık 30 dakika pişirmeye bırakın. | |
Pelatiyi ekleyin ve son olarak 60 dakika daha pişirmeye devam edin. | |
Ketçabı bir el blenderi veya mikserde ile iyice karıştırın ve sonrasında tüm parçacıklardan arınması için süzgeçten geçirin. | |
Servis etmeden önce yaklaşık 1 saat soğumaya bırakın. Eğer ketçabınız yoğun olmadıysa, blenderden geçirmeden önce biraz mısır nişastası ekleyebilirsiniz. |
İpuçları
Dilim patatesler için kullanacağınız zeytinyağına biraz biberiye ekleyin.
2 fırın tepsisi
Miktar | Malzeme |
---|---|
Tuz | |
1 Çor. k. | Maydanoz |
Biber | |
2 | Taze zencefil |
1 Çay k. | Karanfil |
1 | Peperoncini |
Karabiber | |
3 | Yumurta |
1 kg | Patates |
Provence baharatları | |
200 ml | Kırmızı şarap |
1 Çay k. | Kişniş taneleri |
Nebati yağ | |
2 | Diş sarımsak |
2 | Soğan |
800 g | Pelati |
100 g | Un |
200 g | Şeker |
3 Çor. k. | Zeytinyağı |
1 Çay k. | Rezene çekirdeği |
250 g | Galeta unu |
4 | Tavuk göğsü |
1 çimdik | Köri tozu |
Müşteri değerlendirmeleri
Hiç müşteri değerlendirmesi yok. İlk siz bir değerlendirme ekleyin.
Değerlendirmeniz
Bir değerlendirme göndermek için, sisteme giriş yapmalısınız. Kayıt ol