Lor peynirli kırıntılı kek

  •  PDF dosyasını indir

Mayalı hamur

400 g Un
40 g Şeker
21 g Maya, taze
150 ml Süt
2 Yumurta
60 g Tereyağı, küp şeklinde, soğuk
½ Çay k. Tuz
Unu, şekeri, mayayı, sütü ve yumurtayı bir karıştırma kabına koyun ve en düşük kademede 2 dakika boyunca karıştırın. Soğuk tereyağı küplerini ekleyin ve 4 dakika daha karıştırın. Tuz ekleyin ve 4 dakika daha karıştırın. Ardından hamuru 5 dakika boyunca mümkün olan en yüksek kademede yoğurun. Kabın içindeki hamurun iki katı hacme ulaşmasını bekleyin.

Hamur kıtırı

400 g Un
250 g Tereyağı, soğuk
100 g Şeker
1 Yumurta
1 Yumurta akı
Tereyağını küçük küpler halinde kesin ve kırıntılı kek için diğer malzemelerle birlikte yoğurarak bir hamur elde edin. Kırıntılı kek hamurdan üç hamur bezesi yapın ve yakl. 1 saat boyunca soğuk bir yerde muhafaza edin.

Kesmik dolgusu

4 Yumurta
1 Yumurta sarısı
100 g Şeker
1 Paket Şekerli vanilin
3 Çor. k. Mısır nişastası
1 Limon, Su ve kabuk
750 g Kesmik kreması
500 g Yarım yağlı lor peyniri
Yumurtayı, şekeri, nişastayı ve şekerli vanilini bir kaba koyun ve kısa bir süre karıştırın.
Lor dolgusu için kalan malzemeleri de yumurta karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.

Kırıntılı kek

Pişirme bölgesini Pizza Plus ile 180°C'ye kadar (önceden) ısıtınız
Fırın tepsisini yağlayın. Mayalı hamuru biraz unla açın ve fırın tepsisinin üzerine yayarak yerleştirin. Mayalı hamurun kenarlarını yükseltin ve üzerine lor peynirli dolguyu serpin. İyice soğutulmuş kırıntılı kek hamurunu lor peyniri dolgusunun üzerine rendenin iri tarafıyla rendeleyerek yayın. Tepsiyi ısıtılmış fırına sürün. Fırınlayın.
Pişirilecek yemeği koyun
Pizza Plus esnasında 180 30 Dak.°C

Fırın tepsisi

Miktar Malzeme
7 Yumurta
½ Çay k. Tuz
240 g Şeker
500 g Yarım yağlı lor peyniri
150 ml Süt
750 g Kesmik kreması
21 g Maya
310 g Tereyağı
800 g Un
1 Yumurta akı
1 Yumurta sarısı
1 Paket Şekerli vanilin
1 Limon
3 Çor. k. Mısır nişastası

Müşteri değerlendirmeleri

Hiç müşteri değerlendirmesi yok. İlk siz bir değerlendirme ekleyin.