Çipura

4 Çor. k. Zeytinyağı

1 Çay k. orta acı kırmızı biber

1 Çay k. Tuz

2 Çipura (her biri yakl. 500 g)

4 Dallar Kekik

1 İşlenmemiş limon

8 dilim

4 Diş sarımsak

ince dilimler halinde

2 kırmızı peperoncini biberi

çekirdekleri çıkartılmış, ince doğranmış

80 ml Zeytinyağı

4 Dallar Düz yapraklı maydanoz

doğranmış

1 İşlenmemiş limon

Rendelenmiş kabuk

1 Çay k. Fleur de Sel

Pişirme bölmesini Sıcak hava ayarında 200°C sıcaklığa kadar önceden ısıtın.

Zeytinyağını, kırmızı biberi ve tuzu karıştırın.

Balıkların içini ve dışını soğuk suyla yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın. Deriyi her iki tarafında baştan kuyruğa kadar 5 mm derinlikte kesin. Balıkları biberli yağ ile ovun ve pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin.

Kekiği karın boşluğuna yerleştirin, limon dilimlerini fırın tepsisine yayın ve balığı orta rafta 20 dakika süreyle pişirin.

Soğanı ve Peperoncini biberini küçük bir tavaya alıp biraz zeytinyağıyla orta ateşte şeffaflaşıncaya kadar soteleyin. Tencereyi ocaktan alın. Kalan malzemeleri yağa ekleyerek karıştırın.

Çipuralara sarımsaklı, Peperoncini biberli yağdan dökün ve limon dilimleri ile servis edin.

Pişirme bölgesini Sıcak hava ile 200°C'ye kadar (önceden) ısıtınız

Ön ısıtma sona erdi. Yiyecekleri içeri sürün.

Sıcak hava esnasında 200 20 Dak.°C