Hazırlanması
1.2 kg Dana pirzola
Zeytinyağı
Karabiber
2 Diş sarımsak
3 Dal biberiye
Sarımsağı soyun, incecik kıyın. Dana pirzolayı zeytinyağı ve sarımsak ile ovun ve karabiber ile çeşnilendirin. Eti paslanmaz çelik tepsiye koyun, pişirme sensörünü yerleştirin, etin üzerine biberiye koyun ve soğuk fırına verin. Pişirin.
Buharla yumuşak pişirme, pişirilecek yemeğin en fazla 55°C(maks 2 Saat) sıcaklığına kadar
Fleur de Sel
Eti pişirdikten sonra Fleur de Sel tuz ile çeşnilendirin ve bir tencereye veya tavaya alarak her tarafını kısa süre iyice kızartın. Eti dinlendirin, kesin, üzerine zeytinyağı gezdirin ve Fleur de Sel ve karabiber ile çeşnilendirin.
İpuçları
Etin pişirilmesi ızgara üzerinde de tamamlanabilir.
Ek bilgi
Oluşturulma tarihi
11.12.2019