Hazırlanması
4 Elma
Örn. Jonagold veya Cox Orange
Elmaları yıkayın, üstten yakl. 1,5 cm kalınlıkta bir kapak kesin ve ardından çekirdek kısmını çıkarın. Elmaları yakl. 2 cm kenara kadar oyun. Çıkarılan etli kısmı ince kıyın ve kenara koyun.
35 g Fındık
öğütülmüş
35 g Kuru üzüm
İsteğe göre roma yatırılabilir
55 g Badem ezmesi
25 g Galeta unu
35 ml Beyaz şarap
Alternatif olarak elma suyu
35 g Tereyağı
1 Çor. k. Bal
½ Limon
Sürtme
Tüm malzemeleri dolgu maddesi için karıştırın ve biraz bekletin.
100 ml Elma suyu
az Tereyağı
Elmaları porselen kalıba koyun ve dolgu karışımıyla doldurun. Kapağı, kesme yüzeyi yukarı bakacak şekilde kalıbın içine elmaların yanına koyun ve elma suyunu porselen kalıbına dökün. Biraz tereyağı topunu dolgu malzemesinin üzerine yayın. Porselen kalıbı soğuk pişirme bölmesindeki ızgara telinin üzerine koyun ve pişirin.
Sıcak hava + Buharlama esnasında 230 20 Dak.°C
İpuçları
Yanında biraz vanilya sosu güzel olur.
Ek bilgi
Oluşturulma tarihi
11.12.2019