Fırında bal kabağı

1 kg Balkabağı (örn. muskat bal kabağı, paşa bal kabağı)

2 Armut

kabuğu soyulmuş

1 Kırmızı soğan

kabuğu soyulmuş

1 Çay k. Ras el hanut (Fas baharat karışımı)

2 Çor. k. Zeytinyağı

1 Çay k. Tuz

biraz Karabiber

80 g Ceviz

iri doğranmış

40 g Kabak çekirdeği

4 Çor. k. Kanola yağı

2 Çor. k. Kabak çekirdek yağı

4 Çor. k. Elma sirkesi

½ Çay k. Sıvı bal

1 Diş sarımsak

ezilmiş

1 Çimdik tarçın

biraz Tuz

biraz Karabiber

100 g Feta

ufalanmış

biraz Cicorino rosso yaprakları

iri rendelenmiş

Pişirme bölmesini Buharlama ile sıcak hava ayarında 230°C sıcaklığa kadar önceden ısıtın.

Kabak, armut ve soğanı hazırlayın ve 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Ras el Hanout ve zeytinyağı ekleyin, yemeğin tuzunu ve karabiberini katın.

Tüm malzemeleri pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine yayın ve orta rafta 15 dakika süreyle pişirin.

Kabağı ters çevirin ve üzerine ceviz ile kabak çekirdeği serpin.

5 dakika boyunca kavurun.

Tüm malzemeleri birbiriyle karıştırın ve baharatlar ile tatlandırın.

Kavrulmuş balkabağını bir kap içerisinde Vinegret sos karıştırın ve biraz soğumaya bırakın.

Kırmızı marulla sunum yapın ve üzerine Feta peynir serpin.

Pişirme bölgesini Sıcak hava + Buharlama ile 230°C'ye kadar (önceden) ısıtınız

Ön ısıtma sona erdi. Yiyecekleri içeri sürün.

Sıcak hava + Buharlama esnasında 230 15 Dak.°C

Malzemeleri ekleyin. Pişirmeye devam edin.

Sıcak hava + Buharlama esnasında 230 5 Dak.°C