Hazırlanması
350 g Patates
500 g Kabak
2 Soğan
orta büyüklükte
200 g Taleggio
Muskat
taze rendelenmiş
Tuz
Karabiber
Patatesleri soyun ve kabakla ince rendeleyin. Soğanları ince şeritler şeklinde doğrayın. Taleggio’yu dilimler halinde doğrayın. Sebzeleri soğanla karıştırın ve muskat, tuz ve karabiber ekleyin.
40 g Tereyağı
3 Yumurta
150 ml Süt
120 g Un
1 Çor. k. Kabartma tozu
2 Çor. k. Maydanoz
Tereyağını eritin, yumurta ve sütle iyice karıştırın. Unu kabartma tozuyla karıştırın ve maydanozla birlikte yumurta kütlesine yedirin.
Sebze karışımının yarısını hazır kek kalıbına doldurun ve iyice bastırın. Sosun yarısını sebzenin üzerine dökün. Taleggio’yu kalıbın ortasına yayın, kalanı sebzeyle örtün ve yeniden iyice bastırın. Kalan sosu üstüne dökün ve kalıbı soğuk pişirme alanındaki ızgara telinin üzerine yerleştirin. Fırınlayın.
Sıcak hava nemli esnasında 180 1 Saat°C
Gâteau’yu, kesilebilmesi için kalıpta biraz soğumaya bırakın.
Ek bilgi
Oluşturulma tarihi
11.12.2019