Hazırlama
20 dakika
Dinlenme süresi
4 saat
Pişirme süresi
25 dakika
Porsiyon
6
Karamel sosu
60 g Şeker
100 ml Su
Sos için şekeri bir tavada açık kahverengi karamel hali alana kadar kavurun, suyla çok edin, yarısına kadar kaynatın.
Kalıpların tabanını karamel sosuyla kaplayın.
Krem karamel
500 ml Süt
50 g Şeker
1 Vanilya çubuğu
kesilerek açılmış ve üzerleri kazınmış
3 Yumurta
Süt, şeker, vanilya ezmesi ve vanilya çubuklarını bir tavada yakl. 40 °C'ye kadar ısıtın. Vanilya çubuklarını çıkarın. Sütü yavaş bir şekilde yumurtalara ekleyin. Kalıplara doldurun.
Kalıbı soğuk fırının içindeki fırın tepsisine yerleştirin. Buharla pişirin.
Buğulama esnasında 90 25 Dak.°C
Soğumaya bırakın. Krem karamelin kenarını bir bıçakla dikkatlice ayırın, bir tabağa yerleştirin ve üzerine karamel sosunu dökerek servis edin.
İpuçları
Sostaki su portakal suyu veya bir başka meyve suyuyla değiştirilebilir.
Ek bilgi
Düzenleyen
V-ZUG A.Ş.
Oluşturulma tarihi
11.12.2019
