Kuskuslu oryantal sebzeler

300 g Tatlı patates

200 g Sarı havuç

200 g Kök kereviz

1 Rezene

yakl. 300 g

1 Soğan

Tatlı patatesleri soyun ve büyük küpler halinde doğrayın.

Havuçları soyun, uzunlamasına şekilde dörde bölün ve yakl. 4 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin.

Kök kerevizi soyun ve yakl. 1,5 × 2 cm büyüklüğünde küpler halinde doğrayın.

Rezeneyi yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Soğanı soyun ve ince dilimler halinde kesin.

2 Çor. k. Zeytinyağı

½ Çor. k. Kimyon

½ Çor. k. Rezene tohumu

1 Çay k. Tuz

Karabiber

öğütülmüş

Tüm sebzeleri bir kaba alın. Yağ ve baharat ekleyin ve hepsini iyice karıştırın.

Sebzeleri cam kabın içine yayın. Cam kabı ısıtılmamış pişirme bölmesine koyun. Fırınlayın.

Sıcak hava esnasında 230 10 Dak.°C | PowerPlus level 2

Sıcak hava esnasında 230 5 Dak.°C

Sebzeleri karıştırın.

Kaydırın

Sıcak hava esnasında 230 10 Dak.°C

1 Çor. k. Zeytinyağı

2 Diş sarımsak

1 Konserve domates

doğranmış, yaklaşık 400 g

150 ml Kırmızı şarap

1 Portakal

işlenmemiş, 100 ml su ve kabuk

1 Konserve nohut

yakl. 250 g

6 Kuru erik

çekirdekleri ayıklanmış

1 Çubuk tarçın

1 Defne yaprağı

2 Yıldız anason

tüm

Tuz

Sarımsağı soyun ve ezin. Zeytinyağını genişçe bir tavada kızdırın ve sarımsağı kavurun.

Doğranmış domatesleri ekleyin. Kırmızı şarap ve portakal suyu ekleyin ve kısa süre pişirin.

Kuru erikleri ikiye bölün. Portakal kabuğunu, nohutları, çubuk tarçını, defne yaprağını, yıldız anasonu ve kuru erikleri ekleyin ve orta ateşte yakl. 30 dakika kadar pişmeye bırakın. Tuz ile tatlandırın.

Pişmiş sebzeleri ekleyin, karıştırın ve kapağını kapatarak yakl. 12 saat süreyle buzdolabında çekmesini bekleyin.

Çubuk tarçını, defne yaprağını ve yıldız anasonu çıkartın. Sebzeleri mikrodalga fırında kullanıma uygun bir kaba alın, kabı cam kap üzerine koyarak soğuk fırına sürün. Tazeleyin.

Tazeleme esnasında 100 15 Dak.°C

Sebzeleri karıştırın ve istediğiniz baharatları ekleyerek çeşnilendirin.

300 g Kuskus

300 ml Et suyu

1 Demet maydanoz

düz yapraklı

3 Çor. k. Zeytinyağı

1 Limon

işlenmemiş, kabuk ve su

Tuz

Karabiber

Et suyunu ısıtın, kuskusu ekleyin ve kapağı kapalı olarak 5 dakika şişmesini bekleyin.

Maydanozu doğrayın. Pişmiş kuskusu bir çatal ile karıştırdıktan sonra maydanoz, zeytinyağı ve limon kabuğu ekleyin. İsteğe göre tuz ve karabiber ve limon suyu ile tatlandırabilirsiniz.

biraz Harissa

150 g Yoğurt

doğal

Oryantal sebzeleri kuskus ile birlikte tabağa alın. Harissa (biber salçası) ve yoğurt ile birlikte servis edin.