Hamur
500 g Örgülü ekmek unu veya beyaz un
2 çk Şeker
1½ çk tuz
½ Yaş maya (yaklaşık 20 gr)
ufalanmış
300 ml Süt
1 yumurta
50 g Tereyağı
parçalar halinde
Şekil verme
1 yumurta
karıştırılmış
Hamur
Un, şeker ve tuzu bir kapta karıştırın. Mayayı ekleyip karıştırın. Sütü, yumurtayı ve tereyağını ekleyip yumuşak, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtün ve hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 1½ saat oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.
Şekil verme
Hamuru ikiye bölüp ortası biraz daha kalın olacak şekilde iki eşit parçaya ayırın. Hamur şeritlerini üst üste koyup örgü şeklinde örün. Örgüyü yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin, üzerine biraz yumurta sürün ve 30 dakika daha mayalanmaya bırakın. Fırını nemli sıcak hava modunda 180 °C sıcaklığa önceden ısıtın. Örgünün üzerine tekrar bir miktar yumurta sürün ve fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
Pişirme bölgesini Sıcak hava nemli ile 180°C'ye kadar (önceden) ısıtınız
Fırında pişirilecek yemeğin koyulması
Sıcak hava nemli esnasında 180 30 Dak.°C
İpuçları
İki katlı örgüler en klasik örgü şeklidir ancak 4 veya 5 katlı örgüler özellikle hoş görünür.
Ek bilgi
Düzenleyen
V-ZUG A.Ş.
Oluşturulma tarihi
28.08.2025