Ratatuy

1 Patlıcan

yakl. 400 g

2 Kabak

1 Biber

kırmızı

1 Biber

yeşil

2 Soğan

2 Domates

2 Diş sarımsak

5 g Provence otları

1 Konserve Pelati

küp doğranmış, yakl. 400 g

Tuz

Karabiber

Pişirme bölgesini Sıcak hava nemli ile 160°C'ye kadar (önceden) ısıtınız

Sebzeleri yıkayın ve küp şeklinde kesin (birbirine karıştırmayın). Soğanları soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsağı ezin ve kabuğunu çıkartın.

Sebzeleri aşağıdaki sırayı takip ederek porselen kabın içerisine doldurun: Patlıcan, kabak, biber, soğan, sarımsak, domates. Üzerine pelatiyi ekleyin, Provence otlarını serperek çeşnilendirin. Porselen kalıbı önceden ısıtılmış fırındaki ızgara telinin üzerine yerleştirin. Pişirin.

100 ml Zeytinyağı

Ekstra sızma

Pişirilecek yemeği koyun

Sıcak hava nemli esnasında 160 45 Dak.°C

Ratatuyu pişirdikten sonra bir kaşık ile karıştırın. Sürekli karıştırmaya devam ederek zeytinyağını ekleyin.