Hazırlanması
600 g Kabak
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kabağı yıkayın, dörde bölün ve yumuşak iç taraflarını keserek çıkartın. Kabak çubuklarını, 1 cm kalınlıkta verev parçalar halinde kesin.
Kızartma tavasında zeytinyağını ısıtın, kabağı ekleyin ve hafifçe kahverengileşene kadar yüksek ateşte karıştırarak kavurun. Tuz ve karabiber ekleyin. Soğumaya bırakın. Suyunu süzün.
2 rulo Milföy hamuru
yuvarlak, yakl. ø32 cm
200 ml Tam yağlı krema
400 g Ricotta peyniri
4 Yumurta
1 Yumurta sarısı
2 Çor. k. Parmesan
rendelenmiş
1 çimdik muskat
Tuz
Karabiber
Yuvarlak fırın tepsisine bir milföy hamuru yerleştirin, hamuru üst üste getirin.
Ricotta peynirini, kremayı, yumurtayı, yumurta sarısını ve parmesanı karıştırın ve soğumuş kabakları da buna ekleyin. Karışımı tuz, karabiber ve muskat ile tatlandırın.
Karışımı milföy hamurunun üzerine yayın ve ikinci bir hamur yaprağı ile üzerini örterek kenarları iyice birbirine bastırın.
Yuvarlak fırın tepsisini soğuk fırın içindeki fırın tepsisinin üzerine sürün. Fırınlayın.
Profesyonel Pişirme milföy hamuru esnasında 210 35 Dak.°C
İpuçları
Torta Salata soğuduğunda daha kolay kesilir.
Ek bilgi
Oluşturulma tarihi
11.12.2019
