CombairSteamer V2000 riunisce le classiche funzioni di cottura al forno e cottura a vapore per una preparazione e risultati sempre eccellenti, ottenuti con la massima facilità.
Design disponibili
Vetro a specchio Platinum
Vetro a specchio nero
Prezzo
CHF 3'700
Classe di efficienza energetica
Scegliere una variante di CombairSteamer V2000
Un’interfaccia iconica e intuitiva
Il CircleSlider è un sistema touch presente sul vetro che consente un utilizzo tattile e intuitivo e un controllo preciso. Il display touch ad alta risoluzione offre un eccellente facilità d’uso. Mentre si cucina, il CircleSlider visualizza l’avanzamento del processo di cottura in modo molto discreto, ma fornendo tutte le informazioni necessarie.
Risultati di cottura perfetti senza alcuno sforzo
Programmi speciali controllano il processo di cottura al forno e a vapore per ottenere risultati sorprendenti con il minimo sforzo. Il programma di cottura professionale riproduce le tecniche utilizzate dai panifici, aggiungendo aria calda all’impasto dopo la cottura a vapore. Per pane perfettamente dorato e croccante.
Ricette preprogrammate per una maggiore praticità
CombairSteamer V2000 viene fornito con una serie di ricette create dai cuochi della Gourmet Academy V-ZUG e programmate direttamente nell’apparecchio. Le ricette sono facilmente accessibili tramite il display e lo steamer fa passare automaticamente il piatto attraverso le fasi di cottura desiderate. Questo metodo consente di risparmiare tempo e fatica durante la cottura e garantisce risultati sempre perfetti.
Rigenerazione
Nuova vita per gli alimenti
Questa funzione combina vapore e aria calda, per riscaldare in modo rapido, semplice, sano e affidabile le pietanze preparate in precedenza.
Vacuisine
Cottura sous-vide in tutta facilità
Il tradizionale metodo a bagno d’acqua utilizzato dagli chef per ottenere risultati precisi oggi può essere replicato solo con il vapore. Nessun rischio di cottura eccessiva o insufficiente.
Preferiti
Programmi personalizzati, da attivare con un solo tocco
L’elettrodomestico consente di memorizzare e nominare fino a 50 programmi personalizzati. Le impostazioni predefinite, come la temperatura, possono essere modificate liberamente.
Ideale per preparare varie pietanze in modo delicato e fresco. Vai al video
Per arrostire carni di spessore medio-grande.
Memorizzare facilmente i programmi preferiti.
Cottura uniforme e più veloce delle pietanze.
Risparmio energetico, per piatti gratinati e stufati. Vai al video
La cottura sottovuoto consiste nel cuocere lentamente gli alimenti all'interno di sacchetti sigillati e privati dell'aria, a una temperatura bassa e controllata con precisione all'interno della vaporiera combinata Combi-Steam.
Apporto automatico di umidità per ottimizzare i risultati di cottura.
L’orologio passa automaticamente dall’ora legale all’ora solare e viceversa.
Cottura tradizionale, per bassa temperatura o arrostitura.
Perfetto per cuocere ulteriormente basi per crostate o pizze.
Camera di cottura riscaldata con aria calda e resistenza inferiore per accorciare i tempi.
Temperatura perfetta per il pesce.
Per preparare salviette rinfrescanti, impacchi caldi, pietre calde e molto altro.
Per grigliare e tostare.
Rigenerazione delicata di cibi precotti.
Ideale per cottura contemporanea su più ripiani.
Ideale per dolci e arrosti, perché preserva l'umidità negli alimenti. Vai al video
Per sterilizzare contenitori, biberon e vetri per confetture. Vai al video
Pratico riscaldamento stoviglie.
Programmi di pulizia automatica con e senza detergenti.
A risparmio energetico, si addice a piatti gratinati e stufati.
Particolarmente indicata per cuocere su un appoggio.
Per un impasto particolarmente fragrante di pizza e crostate. Vai al video
Per tenere in caldo di piatti subito dopo la preparazione.
Tante ricette per lasciarsi ispirare. Vai al video