חוויה גרנדיוזית עם דומיניק הרטמן | V-ZUG Israel

חוויה גרנדיוזית עם דומיניק הרטמן

לאחר מסע בשווקים התוססים ובמטבחים שטופי השמש של מיורקה, השף דומיניק הרטמן חזר הביתה מלא ברעיונות - טעמים, צבעים ומרקמים שעדיין טריים בזיכרונו. האתגר? לתפוס את ההרגשה הזו ולהפוך אותה למשהו מוחשי. כאן נכנס לתמונה ה-Grand.

״כולם מכירים את התחושה הזו: כשאתם מטיילים ופוגשים אנשים ומקומות מעניינים, אתם חווים שיא של השראה.״ בחזרה למטבח שלו, ההשראה הזו הפכה ליצירה. מתכונים חדשים התהוו - מבוססים על ירקות עונתיים, מונחים על ידי אינטואיציה, וקמו לחיים בעזרת ה-Grand.​

ה-Grand הוא לא רק מכשיר - הוא שותף יצירתי. עם חלל הבישול הרחב במיוחד, טכנולוגיית TwinHeat, ודיוק אידוי אוטומטי, היא מאפשרת לשף הרטמן לשחזר את הרעננות והחיוניות של מסעותיו עם עקביות מוחלטת. בין אם מדובר בשימור הצבע והערכים התזונתיים של ירקות או בהשגת השחמה אחידה ומושלמת, ה-Grand מספק תוצאות מקצועיות בקלות אינטואיטיבית.​

העיצוב האינטליגנטי שלו תומך גם בניסויים וגם בדיוק. לחיצה אחת בלבד מפעילה את ההגדרות המדויקות הנדרשות - ומשחררת זמן ומקום למחשבה ליצירתיות, עידון ושמחה."אני יכול לסמוך עליו לחלוטין כך שאוכל להתמקד ביצירתיות שלי, בהשראה שלי ובמתכון." מהשראה לביצוע, ממיורקה לצלחת - ה-Grand הופך זאת לאפשרי. וזה הופך את זה למהנה.​

אחת היצירות הבולטות במסע ההשראה ממיורקה של השף דומיניק הרטמן היא מנה צבעונית של ירקות - פשוטה במראה, אך עשירה במשמעות. מטרתו: ללכוד את מהות האי על ידי שילוב כל הירקות שגילה במהלך מסעותיו לצלחת הרמונית אחת.​

כל פרוסה נבחרת בקפידה, מאודה לשלמות על מנת לשמר את צבעה ומרקמה הטבעיים, ולאחר מכן מונחת בשכבות ליצירת פסיפס חזותי ותחושתי. כדי להוסיף עומק, הוא מציג ארומת קלייה עדינה - מושגת בקלות עם פיזור החום המדויק של ה-Grand. רוטב חמאה חלק משלים את המנה, מוסיף עושר מבלי להאפיל על הרעננות. נגיעה אחרונה של עשבי תיבול מוסיפה בהירות ואיזון.​

ה-Grand העניק לשף הארטמן את החופש להתנסות, לשפר ולבסוף ליצור מנה שלא רק טועמת כמו מיורקה - אלא גם מרגישה כך.​

”ה-Grand הוא יצירת מופת. למרות שטח הבישול הגדול, אנו משיגים תוצאות השחמה אחידות לחלוטין.” דומיניק הרטמן

גלה את המוצרים שלנו

CombiSteamer V6000 45L Grand

מימד חדש באידוי. דגם הדגל בקולקציית ה-Steamer של V-ZUG משלב בתוכו את יתרונות האידוי בפיזור מושלם של האוויר החם וגריל המכסה את כל המשטח. כך המכשיר מבטיח תוצאות מקצועיות.
שני אנשים משוחחים במטע זיתים עם עצים ונוף רחב ברקע.

תנו ל-V-ZUG לעורר בכם השראה.

בואו ללמוד על מעצבים, שפים ומומחי מזון, לגלות מה מניע אותם ולקבל השראה מהסיפורים והמתכונים שלהם.