מיקומיםמיקומים

עיתון המטבח (The Kitchen Paper)

איידן אנדרסון, העורך הראשי של כתב העת לעיצוב ואדריכלות The Local Project, ואחד מהעורכים הבולטים בתחום סגנון החיים היוקרתי באוסטרליה, חולק את תובנותיו על המגמות שמעצבות את המטבחים של ימינו – וכיצד הבחירות הללו משקפות שינויים חברתיים רחבים יותר.

מטבח מינימליסטי שהוא חלק ממרחב החיים

המטבחים הם לא יותר חדרים נפרדים המנותקים מאזורי המגורים והאוכל. כאשר הם הופכים לחלק בלתי נפרד מהחלל הביתי, האנשים מבקשים מהם להיראות כריהוט—שימושי מצד אחד, אך גם נעים לעין ומעוצב. זה הוביל לגישה המינימליסטית, עם קווים נקיים ומשטחים חלקים, כך שכאשר אינו בשימוש, המטבח נראה כפריט ריהוט מעודן ואלגנטי.טרנד זה התפתח למשך זמן מה כהשתקפותו של שינוי משמעותי בסגנון החיים. המטבח היה פעם מרחב מנותק בו הבישול היווה משימה יומיומית בלבד. בעשורים האחרונים, אמנם, המטבח הפך למקום לכל אחד מבני הבית וללב הבית עצמו - מרחב בו הבישול הופך לתענוג משותף ממנו נהנים בני המשפחה והאורחים.

טכנולוגיה במטבח, עוצמתית אך מוסתרת

הטכנולגיה נוטלת את מרכז הבימה במטבח. תמו הימים בהם התנורים היו פשוטים – הפעלה, קביעת טמפרטורה וזהו. כיום, המודלים החדשים משלבים טכנולוגיות בישול מרובות, כוללים פונקציות מיוחדות, יוצרים אזורי חום נפרדים ואפילו מנקים את עצמם. ככל שהאנשים רוכשים יותר ביטחון בבישול, הם גם מבקשים עזרים שאפשר לסמוך עליהם. מגמה זו היא חלק משינוי רחב יותר: הטכנולוגיה מקיפה את חיינו, אך אנו רוצים שהיא תשתלב ברקע—בין אם בטלפון, ברכב או במטבח. כיריים האינדוקציה זוכים לפופולריות משום שהם ממזערים את הנוכחות הוויזואלית של אזור הבישול, והופכים אותו למשטח שחור אלגנטי שנעלם כמעט לחלוטין כאשר אינו בשימוש. אותו הדבר נכון גם לגבי מכשירים קטנים: האנשים כבר לא רוצים קומקומים, מכונות קפה או טוסטרים שעמוסים על השיש ומעדיפים לשלב אותם בצורה חלקה בתוך הארונות.

חומרים אחראיים, מכשירים חסכני אנרגיה

הקיימות הפכה לרכיב מרכזי בעיצוב מטבחים. האנשים מודעים יותר מתמיד בחומרים המשמשים במטבח שלהם ומעדיפים אפשרויות ממקורות אחראיים כמו אבן טבעית, פלדת אל-חלד ועץ. מודעות זו ניכרת גם לגבי המכשירים. באוסטרליה מתרחשת מגמה ברורה של מעבר לבישול באינדוקציה, מתוך תפיסה שחשמל הוא פתרון בר-קיימא יותר מגז. ניגשים גם לתכנון התאורה עם תשומת לב רבה יותר. זה כבר לא עניין של תאורה מעל הראש בלבד, אלא המגמה כיום מתמקדת בשימוש בתאורת משימה להארת אזורי עבודה בצורה יעילה ומדויקת יותר.

The Local Project הוא מרחב תוכני שמציג את מיטב העיצוב ומטפח קהילה חובבת אסתטיקה וחדשנות. נוסד בשנת 2016 על ידי איידן אנדרסון כחשבון אינסטגרם, התרחב מאז לכתב עת מודפס, פרסום דיגיטלי וערוץ יוטיוב, והפך למגזין העיצוב בעל הצמיחה המהירה ביותר באוסטרליה, בניו זילנד ובאזור אסיה-פסיפיק. באפריל 2023 הרחיב The Local Project את פעילותו לצפון אמריקה, ופתח פרק חדש ומלהיב בחקר המקומיות והעיצוב.

The Local Project - Coastal Compound Carr Web; Shannon McGrath; Gamma Gamma House Lawless&Meyerson

יצירת נצחיות: Martin von Freeden על העיצוב של V-ZUG

אם V-ZUG נראית כמו V-ZUG, חלק גדול מהקרדיט מגיע -לMartin von Freeden, המעצב מאחורי המראה והתחושה הייחודיים של מוצרים רבים, ובעיקר ליין האקסלנס האייקוני. יליד ארגנטינה וכיום מבוסס ב-Zug, הוא מוביל צוות של מעצבים תעשייתיים ומומחי UX, עם חזון ברור של המשמעות של עיצוב עבור החברה — והוא לא מפחד להגדיר יופי כפונקציה.

להמשך קריאה

תנו ל-V-ZUG לעורר בכם השראה.

בואו ללמוד על מעצבים, שפים ומומחי מזון, לגלות מה מניע אותם ולקבל השראה מהסיפורים והמתכונים שלהם.
להמשך קריאה