מאז שהשתלטה על המסעדה המפורסמת Stucki בבאזל לפני חמש עשרה שנה, זכתה טניה גרנדיטס בשני כוכבי מישלן עם המטבח המונוכרום שאין לטעות בו. אבל המגע המונוכרום הוא רק היבט אחד של הגישה הקולינרית שלה. השנייה היא המחויבות שלה להביא טוב לב למטבח.
טניה גרנדיטס, שנולדה וגדלה בגרמניה, פתחה את המסעדה הראשונה שלה בשנת 2001. שבע שנים מאוחר יותר, היא השתלטה על מסעדת Stucki, שזכתה בשני כוכבי מישלן ב-2016 וב-19 נקודות Gault Millau ב-2019. בשנת 2023 היא הפכה לאזרחית שווייצרית מלאה וזכתה בבונדסברדינשטקרויץ על מחויבותה יוצאת הדופן כשגרירה קולינרית.
"אני חושבת שזה חשוב מאוד להיות ידידותיים ולכבד אחד את השני ולתת את הטון הנכון. אם אנשים רגועים ויכולים לעבוד באווירה נהדרת, הם מבשלים הרבה יותר טוב". טניה גרנדיטס
