תפריט שצריך לחגוג

בשנת 2012, לאחר הכשרתו, עבר סילביו ג'רמן ל-Schloss Schauenstein בפירסטנאו, שם הפך אנדראס קמינאדה למורה הרוחני והשף שלו. לאחר תפקיד בולט במסעדת D.O.M. בסאו פאולו עם השף הברזילאי אלכס אטאלה, וזכה בשני כוכבי מישלן כשף הראשי של IGNIV Bad Ragaz, בשנת 2022 הוא השתלט על ה-Mammertsberg בפריידורף כשף ראשי ומארח. הוא זכה בפרס שף השנה בשנת 2023, וכן זכה בשני כוכבי מישלן ו -18 נקודות Gault Millau.

זינב "זיזי" חטב מחזיקה ומפעילה שלוש מסעדות בציריך: KLE, המסעדה הטבעונית היחידה בבעלות נשית בעולם עם כוכב מישלן, דאר, מסעדה מרוקאית-ספרדית עם כוכב מישלן ירוק, ו-COR, בר יין ופינטקסו. היא הוצגה ברשימת 50 הבאים כאחת מאנשי המקצוע המשפיעים ביותר בעולם על היותה תומכת בהסרת הסטיגמות נגד טבעונות ושבירת דעות קדומות וסטראוטיפים מגדריים בעולם הגסטרונומיה.

דומיניק הרטמן נולד וגדל בריקנבאך, ליד שווייץ. זה גם המקום שבו הוא מנהל את המסעדה מגדלנה. כשף קונדיטור מיומן ויוצר ממתקים, הוא שכלל את כישוריו עם השפים השווייצריים המובילים אנדריאס קמינאדה ופביאן פוקס. בשנת 2021, בגיל 29, הוענקו לו 17 נקודות על ידי Gault Millau ואילו מדריך מישלן העניק למסעדה שלו שני כוכבים, שמונה חודשים בלבד לאחר פתיחתה.

טניה גרנדיטס פתחה את המסעדה הראשונה שלה בשנת 2001, לאחר שהוכשרה כשפית בגרמניה, לונדון ודרום צרפת. שבע שנים מאוחר יותר, היא השתלטה על מסעדת Stucki בבזל, שזכתה בשני כוכבי מישלן ב-2016 וב-19 נקודות Gault Millau ב-2019. נולדה וגדלה בגרמניה, ובשנת 2023 הפכה לאזרחית שוויצרית מלאה וזכתה בבונדסברדיינשטקרויץ על "המחויבות יוצאת הדופן שלה כשגרירה קולינרית ".

בשנת 2003 פתח אנדראס קמינאדה את Schloss Schauenstein, מסעדה ומלון בטירה מהמאה ה-17. יש לו שלושה כוכבי מישלן, 19 נקודות Gault Millau והוא נכלל ברשימת 50 המסעדות הטובות ביותר בעולם מאז 2011. עולמו של אנדריאס קמינאדה כולל את Casa Caminada, בית הארחה ומסעדה עם התמחויות מקומיות, כמו גם OZ, (כוכב מישלן אחד). תחת הנהגתו נמצא גם ממרטסברג (שני כוכבי מישלן, 18 נקודות Gault Millau), כמו גם ארבע מסעדות IGNIV בשווייץ, בבנגקוק ובאנדרמט (סוף 2024).